6 главных мифов правильного питания

Правильное питание (ПП) - это не исключение определенной пищи и не жесткая диета. Это сбалансированное питание, которое имеет необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Для улучшения пищеварения и работы кишечника пища должна содержать неперевариваемые волокна - клетчатка и т.д.

Из-за распространенности мифов о питании, следование ПП чаще оказывается совсем неправильным, приводит к проблемам со здоровьем и психикой.

Ниже разобрали 6 главных заблуждений сторонников правильного питания.

Миф 1. Полностью исключить жир.

ППэшники боятся жиров как огня, но обязательно добавляют ложку оливкового масла, потому что «полезно». Хотя чем отличается оливковое масло от обычного подсолнечного они не знают. Так же как и не знают чем именно вредны животные жиры.

Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины (Е, D, К и А) и снабжают незаменимыми жирными кислотами. Примерно 25-30% энергии поставляется с жирами пищи, а при тяжелой физической работе показатель вырастает до 40%.

Девушке весом 50 кг при калорийности 1500 ккал на жиры должно приходиться около 30% — 50 г жиров. 50 г — это не 0. Контролируйте количество жиров в рационе, сильный дефицит может навредить здоровью.

Миф 2. Безуглеводная диета.

Углеводы обычно ассоциируются с лишним весом и поэтому объявлены всеобщим злом. Отказ от углеводов считается главным диетическим инструментом для жиросжигания.

Углеводы - необходимый источник энергии для организма. Причем, как простые, так и комплексные. От 50 г быстрых углеводов толстеют не больше, чем от 50 г комплексных. Углеводы сами по себе вообще никак не влияют на состав тела, следить нужно за калорийностью рациона. Если вы создадите дефицит калорий — то можете употреблять любое количество углеводов и при этом сжигать жир.

Миф 3. Нужно много белка.

Мышцы состоят из белка, значит если есть много белка, то он пойдет только в мышцы и не пойдет в жир - очень распространенная позиция, но это совсем не так.

Напрямую белок и правда не идет в жир. Необходимое количество белка организм использует как строительный материал. Весь остальной белок будет окисляться для получения энергии. Поэтому гораздо проще, вкуснее и дешевле сразу есть углеводы.

Необходимое для организма количество белка колеблется в диапазоне от 1-2 г на 1 кг массы тела. Потребности в белке индивидуальны и зависят от многих факторов, но в любом случае для обычного человека 2 г будут верхней границей.

Миф 4. Отказ от соли и соленых продуктов.

Содержание натрия в организме человека примерно 50-60 г на 70 кг массы тела, приблизительно 40% располагается в костной ткани, главным образом, во внеклеточной жидкости.

Натрий поддерживает осмотическое давление в жидкостях организма и водный баланс, транспортирует аминокислоты, глюкозу, различные неорганические и органические соединения через мембраны клеток.

Норма натрия в день – 4-6 г, что соответствует 10 – 15 г поваренной соли.

Увеличивается потребность при условии больших физических нагрузок, сильном потоотделении в жарком климате.

На процесс жиросжигания соль никак не влияет. Отказавшись от натрия вы не будете быстрее худеть. Если есть отеки — обратитесь к врачу и найдите причину. Хоть избыток натрия и может быть причиной отеков, нормально функционирующий здоровый организм человека должен с легкостью выводить весь лишний натрий. Возможная причина — неправильная работа почек или гормональный сбой. Жесткие затяжные низкокалорийные безуглеводки являются частой причиной отеков.

Миф 5. Подсчет калорий - бессмыленное занятие

Просто исключив из своего рациона определенные продукты вы не можете иметь стопроцентную уверенность в том, что ваш организм получает необходимое количество калорий. Подсчет калорий без ограничения в выборе продуктов — гораздо надежнее, чем отказ от якобы «вредных» продуктов. Тот, кто считает калории и соблюдает баланс всегда скидывает вес. Те кто просто садятся на «правильное питание», но не контролирует потребление калорий зачастую вообще не худеют.

Как правило приверженцы ПП просто якобы не едят фастфуд и всякий «пищевой мусор». Якобы — это потому что по факту они часто срываются и все равно едят эту «гадость». А почему срываются? Потому что их организм умнее чем они сами. Рацион ППэшника — куриные грудки, овощи, 1-2 фрукта, овсянка и т д. Все без соли, без животных жиров, очень мало углеводов, никакого сахара. А в фастфудных бургерах как раз очень много жиров, соли и углеводов. И именно поэтому ппэшники так часто срываются на фастфуд — их организм требует то, что ему не хватает.

Миф 6. Чем меньше калорий, тем лучше.

Страстно желая получить быстрые результаты, многие ппэшники прибегает к жесткому ограничению калорий. В интернете можно встретить диеты девушек в 250-500 ккал в день! Такие жесткие ограничения в калорийности не будут быстрее сжигать жир, чем обычная диета. Обмен веществ замедлится, двигательная активность упадет, ухудшится даже работа мозга.

После таких диет, скинув 10 кг, набирают 20. При этом нарушается работа внутренних органов, гормональный баланс, возникают проблемы с щитовидной железой. Оптимальный дефицит калорий - 15-20% от суточного расхода.

Вывод:

Питание должно соответствовать потребностям организма и быть сбалансированным. В погоне за быстрыми результатами вы можете нанести серьезный ущерб здоровью жесткими диетами. Никуда не торопитесь, питайтесь сбалансированно, регулярно тренируйтесь и будете здоровы.

Подписывайтесь на нас в Telegram, ЯндексДзен и Вконтакте.

Источник: cmtscience.ru