Что привезти из Великобритании: вкусные идеи для подарков по версии подписчиков Travel in the UK
В телеграм-канале Travel in the UK я веду рубрику "Вкусный подарок из Великобритании". По теме уже вышел 21 рассказ, с предыдущими выпусками можно ознакомиться тут. Я решила спросить у подписчиков канала: какие продукты они успели попробовать и какая вкусняшка - хорошая идея для сувенира из страны. Получился список из 20 позиций! В него вошли 13 сладких продуктов, 2 рекомендации сыра, 2 соуса и 3 идеи снеков к пиву. Делюсь с вами :)
McVitie’s — самый продаваемый производитель печенья в Соединенном Королевстве.
Компания основана в 1830 году на Роуз-стрит в Эдинбурге, Шотландия. Так же бренд удостоен королевским ордером от королевы Елизаветы II.
Название бизнеса происходит от имени первого шотландского производителя печенья McVitie & Price, Ltd.
Среди самых популярных печенек бренда: Jaffa Cakes, chocolate digestives, Hobnobs и Rich tea.
Печенье можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Крем Custard, так же известный как английский заварной крем — кондитерский крем, приготовленный методом варки из молока, сливок или воды, яиц, сахара, муки или крахмала.
Заварной крем может использоваться как сладкий соус, на его основе готовят и более сложные блюда: десерты, муссы, суфле, пудинги и кремы. Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи (наполеон, бостонский торт), заполняют им пирожные (эклеры, профитроли) и прочие десерты (трайфл, тяван-муси, крем-брюле). Также на его основе готовят мороженое.
Крем можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Английский лимонный крем, который очень популярен во многих странах, особенно среди любителей всего цитрусового. Можно сказать, что это что-то среднее между заварным кремом и лимонным джемом. Глагол "curd" переводится с английского как сгущаться или свертываться.
Крем можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Nairns - один из брендов, который производит овсяное печенье. Компания существует с 1896 года, когда Джон и Сара Нэрн впервые открыли свою пекарню в Стратхейвене, Ланаркшир.
Oat biscuits - печенье, похожее на крекер или в некоторых версиях имеющая форму блина. Их готовят из овсянки в качестве основного ингредиента, а иногда также включают простую или цельнозерновую муку.
Документально подтверждено, что овсяные печеньки существовали в Шотландии, по крайней мере, со времени римского завоевания Британии в 43 году нашей эры, а, возможно, даже и раньше.
Освяные печени можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Это потрясающий шокалад в форме апельсина, который, пока он назодится в золотинке, нужно ударить о твердую поверхность - тогда шоколадная апельсинка расколется на равные дольки. У шоколада есть разные вкусы, один из них - мятный.
Шоколад можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Thomas Tunnock Limited, известная как Tunnock's, — кондитерская компания, базирующаяся в Уддингстоне, Шотландия. Основана в 1890 году. В 2013 году компания была названа 20-й старейшей семейной фирмой в Шотландии.
Milk Chocolate Teacakes - это сладость, которую часто подают с чашкой чая или кофе. Вкусняшка разработана сэром Бойдом Танноком в 1956 году.
Продукт состоит из небольшого круглого песочного печенья, покрытого куполом итальянской меренги, смеси взбитого яичного белка, похожей на зефир. Затем его заключают в тонкий слой молочного или темного шоколада и заворачивают в фольгу красного и серебряного цвета для молочного шоколада, а для темного — в синюю, черную и золотую бумагу.
Пилот бомбардировщика Королевских ВВС в отставке Тони Каннейн рассказал о том, как «Таннокские чайные пирожные» стали любимой закуской среди летных экипажей бомбардировщиков V. Особенно сладость стала популярной после того, как летчики обнаружили, что вкусняшка расширяется на большой высоте. Сладость перестали брать с собой в самолёт после того, как одна из них осталась развернутой и взорвался на приборной панели.
Сладость можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 1.10£
Британский крем с насыщенными шоколадными слоями для легкого и сливочного лакомства.
Сладость можно купить в Tesco
Стоимость: 2£
Карамельное песочное печенье, также известное как карамельные квадраты или песочное печенье миллионера или квадраты Веллингтона. Представляет собой бисквитное кондитерское изделие, состоящее из прямоугольной, треугольной или круглой основы песочного печенья, покрыто карамелью и молочным шоколадом.
Карамельное песочное печенье — это адаптированная форма оригинального шотландского песочного печенья. Шотландское песочное печенье возникло примерно в 12 веке, но его современная изысканная форма приписывается усилиям Марии, королевы Шотландии в 16 веке.
Практика добавления дополнительных начинок или ингредиентов в песочное печенье для создания уникальных вариаций восходит как минимум к 19 веку, когда были добавлены цукаты из апельсиновой цедры и миндаль. Где и когда впервые появилось или популяризировалось сочетание карамели и песочного печенья, неизвестно.
Комбинации песочного печенья с карамельной начинкой появились как минимум в начале 1950-х годов. Рецепт песочного печенье для миллионеров с карамельным слоем и шоколадным верхним слоем был опубликован в книге «Рецепты» Шотландской ассоциации клубов молодых фермеров в 1972 году.
Рецепты блюда с шоколадной начинкой также появились в Австралии в начале 1970-х годов в «Австралийском женском еженедельнике». Самый ранний из этих рецептов появился в 1970 году в выпуске «Австралийского женского еженедельника» под названием «Карамельное песочное печенье», но в этой версии отсутствует характерная шоколадная начинка. Более поздние рецепты, например рецепт 1981 года, включают шоколадный слой.
Это лакомство до сих пор широко ассоциируется с кухнями Австралии, Новой Зеландии и Шотландии (а также с британской кухней в целом) и до сих пор регулярно употребляется в этих странах. В Шотландии его часто подают первому посетителю дома на Новый год. Его также потребляют во всем мире, где он известен под разными названиями.
Сладость можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 2.50£
Пирожное Экклс — это небольшой круглый пирог с начинкой из смородины, приготовленный из слоеного теста с маслом, иногда посыпанный сахаром.
Пирожное «Экклс» назван в честь английского города Экклс, который находится в историческом графстве Ланкашир и в церемониальном графстве Большой Манчестер. Пирожные Эклса - кулинарная традиция Ланкашира, аналогичные пирожные можно найти в других частях графства Ланкашир, и их традиционно едят с ланкаширским сыром.
Неизвестно, кто изобрел рецепт, но Джеймсу Берчу приписывают то, что он был первым человеком, который начал продавать пирожные Эклса на коммерческой основе. В 1793 году Джеймс продавал пирожные в своем магазине на углу Викаридж-роуд и Сент-Мэри-роуд, ныне Черч-стрит, в центре города.
Сладость можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 2.30£
Walker's Shortbread Ltd. (Walkers) — шотландский производитель песочного печенья, печенья и крекеров. Знаменитое песочное печенье компании выпекается в деревне Морей в Аберлоре по рецепту, разработанному Джозефом Уокером в 1898 году.
Сладость можно купить в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 1.45£
Percy Pig — британский бренд мармеладных кондитерских изделий в форме свинки со вкусом малины, клубники, вишни и винограда, производимый по лицензии в Германии компанией Katjes для Marks & Spencer, который впервые появился в магазинах в 1992 году. Сладости содержат чуть менее 3,5% фруктового сока и с мая 2022 года подходят вегетарианцам.
Сладость можно купить в M&S
Стоимость: 1.90£
Пышка - это небольшая лепешка, приготовленная из несладкого теста из воды или молока, муки и дрожжей, популярная в Великобритании, Канаде, Новой Зеландии, Южной Африке и Австралии.
Пышки на региональном уровне известны как пиклеты, это название также применяется к более тонкому, похожему на блины хлебу, разновидность последнего в Шотландии называют пышкой.
Купить можно в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 65p
Солено-сладкий и жевательный ирис сочетается с пухлыми финиками в этом искусно испеченном и обильном бисквитном шедевре, покрытом шоколадом.
Купить можно в Fortnum & Mason
Стоимость: 20£
Обычно такие сыры продуют перед Рождеством много (есть с добавками типа с ферментированным чесноком, бальзамическим луком, чили и тд). Но в m&s и waitrose доступны в любое время года.
Стоимость: 6£
Чeддeр - сaмый популярный сыр в Юкeй, нa нeго приходится 51% годового сырного рынкa стрaны. Нe извeстно когдa и кaк имeнно появился чeддeр в Англии. Однa из тeорий говорит о том, что римлянe привeзли рeцeпт приготовлeния сырa в Бритaнию из рeгионa Кaнтaль во Фрaнции. А пeрвоe упоминaниe о сырe чeддeр встрeчaeтся в счeтaх зaкупок aнглийского короля Гeнрихa II. Соглaсно бумaгaм, в 1170 году прaвитeль приобрeл 4,6 тонны Чeддeрa
Интeрeсны тaк жe и мeстa, гдe сыр впeрвыe появился - пeщeщы Wookey Hole и Cheddar Gorge в грaфствe Сомeрсeт. Дeвять вeков нaзaд, когдa нe было холодильников и спeциaльных помeщeний для созрeвaния, пeщeры идeaльно подходили для выдeржки сыров. С того врeмeни и по сeй дeнь в пeщeрaх сохрaняeтся стaбильнaя тeмпeрaтурa нa уровнe 11 °С и высокaя влaжность, которaя прeпятствуeт высыхaнию сырa во врeмя созрeвaния
Нa вкус сыр чeддeр сливочный, с лeгкой остринкой и кислинкой, сопровождaeтся приятным орeховым послeвкусиeм
Купить сыр чeддeр можно в любом мaгaзинe Вeликобритaнии.
Срeдняя цeнa зa 500 грaмм 4£
Клюквенный соус или клюквенное варенье — это соус или приправа из клюквы, которую обычно подают в качестве приправы или гарнира к ужину на День Благодарения в Северной Америке и рождественскому ужину в Великобритании и Канаде. Существуют различия во вкусе в зависимости от географии производства соуса.
Купить можно в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 1.30£
Chutney - большая группа традиционных индийских соусов. Для приготовления чатни в англо-индийской кухне используются овощи и фрукты, такие как яблоки, лук, ревень, маринованные огурцы. При создании чатни добавляют сахар, а в английской версии кухни еще и уксус.
Я не знаю аналога такого продукта в русской кухне, но если вы ещё не пробовали луковый чатни, то отдаленно сопоставимым продуктом я бы назвала лечо.
Производителей чатни в Великобритании много, я остановила выбор на Arran Fine Foods
Arran Fine Foods — бренд деликатесов с уникальным происхождением. Компания появилась в 1970-х годах на острове Арран в Шотландии. Остров небольшой, на нём живут 5000 человек. Для изготовления продуктов Arran Fine Foods используют свежесобранные травы и овощи, выращенные на морском берегу. Бренд получил более 12 престижных наград Great Taste Awards, а его продукция используется в том числе на рейсах самолетов Emirates
Где купить чатни: Tesco, Morrisons, Sainsbury's
Tyrrells Potato Crisps Ltd - британский производитель картофельных чипсов, принадлежащий KP Snacks.
Компания Tyrrells была основана в Леоминстере, Херефордшир, в 2002 году фермером и предпринимателем Уильямом Чейзом. В течение нескольких лет после своего создания Tyrrells расширила свой рынок на Европу, а затем и на США. Tyrrells получила множество наград за вкус и качество своих чипсов как в Англии, так и на международном уровне.
В апреле 2008 года Chase продала контрольный пакет акций за 40 миллионов фунтов стерлингов компании Langholm Capital. У Чейза был давний спор с Tesco по поводу запасов картофеля, и поэтому он отказался продавать им какие-либо запасы Tyrrells. Он сказал, что его предыдущий фермерский бизнес рухнул, когда «крупные супермаркеты во главе с Tesco начали закупать продукцию из-за границы, чтобы снизить затраты». Чейз использовал деньги от продажи своей доли в Tyrrells, чтобы начать производство водки Chase, снова используя картофель, выращенный на его собственной ферме.
Чипсы с солью и уксусом - противоречивый продукт, который либо нравится, либо его ненавидят.
Купить можно в сетевых магазинах Великобритании: Morrisons, Sainburys, Tesco и др.
Стоимость: 2.70£
Отличные крекеры, которые подходят ко всему
Купить можно в M&S
Стоимость: 1.75£
Об этом бренде нет особой истории, но есть рекомендации - эти чипсики отлично заходят тем, кому нравятся чипсы с солью и уксусом.
Купить можно в waitrose.
Стоимость: 1.50£
Спасибо большое Насте, Тич Рола, Эре, Анастасии, Ольге, Анастасии, Дмитрию, Любе, Александре, Наташе, Евгении, Марии, Анастасии за рекомендации!