11-02-2026
Pizza italiano
- Оливковое масло
- Глютен для теста
- Мука 1 кг Farina di grano tenero tipo 2 - это итальянская классификация муки второго сорта (полуцельнозерновая)
Потом надо заместить тесто. По-хорошему, лучше это делать руками. Но если есть бездушная машина для раскатки теста, то можно довериться и ей.
Подождать 20 минут, снова замешать , и снова 20 минут подождать.
Убедиться, что добавили именно 1 кг муки.
Посыпать немного муки на доску.
Сделать 4 шарика. 2 шарика для пиццы, и 2 для хлеба.
Импользовать настоящую итальянскую томатную пасту.
Для одной пиццы хватит 1 упаковки мацореллы ( 125 г )
Далее намазать оливковым маслом противень.
Раскатать тесто, руками. Без скалки.
Мы делали пиццу маргатиту и с прошутто.
Потом была другая пицца. Называется Bianca.
Она будет с картошкой, Chorizo , вяленая вырезка Lomo, Salsiccia (мясные колбаски) и с моцареллой.
На терке пропустить 2 картошки.
Получается, на раскаттаное тесто добавить бульбу, а потом добавить мясные ингридиенты и сыр.
Потом в духовку, и через 20 минут будет готово.
Этим рецептом со мной поделились итальянцы.
Если хотите быть в курсе новостей, то можете читать истории в моей группе, ссылка на группу https://t.me/cesko1.