25-11-2025
Поездка в Мадрид
В ноябре был в Испании. Провел около недели в Мадриде.
Летел с Берлина до Мадрида. Билет стоил около 1400 крон.
С Праги поехал до аэропорта Берлин (Далее BER - по коду ИАТА). Ехал с Flixbus. Так как мне надо было быть с утра, то это был самый оптимальный вариант. А так можно было спокойно полететь прямым рейсом в обед и позже.
Аэропорт BER слишком огромный. Потратил минут 30 что найти подходящий терминал. Но в целом понятный и современный аэропорт. Когда проходил осмотр, то не вытаскивал ноутбук из сумки. Все было нормально. На обратном пути, когда летел с Мадрида пришлось вытаскивать. Очередь быстро прошла.
Летел Ryanair, регистрацию сделал онлайн в приложении.
Полет прошел незаметно. Меня всегда тянет в сон во время полета. Проснулся уже в Мадриде.
По приезде купил транспортную карту Tarjeta 10 viajes. Цена была 12,8 евро.
Этого мне вполне хватило. Если есть айсик, то можно купить билет на месяц со скидкой, и также можно по этому билету ездить в соседние города, например в Толедо. Бывщая столица Испании.
Что могу сказать про сам Мадрид.
В первый день был дождь, но потом была солнечная погода.
Мне показалось, что люди в Мадриде более счастливые, дружелюбные и открытые.
Когда я спросил про паэлью, то мне сказали, что в Мадриде будет сложно найти настоящую. И в основном в Мадриде в паэлью добавляют все подряд и настоящая паэлью лучше пробовать в Валенсии.
Мадридская кухня считается простой и непритязательной в том смысле, что она фокусируется на качественных ингредиентах и традиционных методах приготовления, а не на изысканном оформлении или сложных техниках высокой кухни.
Ее простота можно объяснить несколькими ключевыми особенностями.
Многие блюда зародились как еда для рабочего класса, целью которой было обеспечить сытность и энергию.
Акцент на вкус, а не на подачу. Основное внимание уделяется насыщенному вкусу и аромату, а не утонченному внешнему виду. Это кухня, которая ценит традиции, обилие и натуральность.
Насчет мадридской кухни я пообшался с испанцами и вот что мне рекомендовали:
- Cocido Madrileño
- Croquetas
- Callos a la Madrileña
- Bocadillo de Calamares
- Torrijas (Dessert)
- Arroz con leche (Dessert)
Cocido Madrileño (Косидо мадриленьо)
Это самое известное и культовое блюдо Мадрида, представляющее собой сытное рагу или суп "три в одном". Готовится из нута (главный ингредиент), различных видов мяса (говядина, курица, свинина, хамон, чоризо) и овощей.
Croquetas (Крокеты)
Популярная испанская закуска (тапас), которая изначально появилась во Франции, но была адаптирована в Испании. В отличие от классических картофельных крокетов, испанские чаще всего готовятся на основе густого сливочного соуса бешамель с различными начинками. Самые распространенные варианты — с хамоном (ветчиной), курицей, треской или шпинатом. Их панируют и обжаривают до золотистой корочки.
Callos a la Madrileña (Калльос а ла мадриленья)
Традиционное и очень характерное для Мадрида блюдо из потрохов. Это густое, ароматное рагу из говяжьего или свиного рубца (требухи), который медленно тушится с добавлением чоризо (острой колбасы), морсильи (кровяной колбасы) и специй, иногда с хамоном и паприкой. Блюдо получается насыщенным и обычно подается горячим, часто с большим количеством хлеба для макания в соус.
Bocadillo de Calamares (Бокадильо де кальмарес)
Необычный для города без выхода к морю, этот сэндвич стал одним из гастрономических символов Мадрида. Он состоит из свежей хрустящей булочки, наполненной кольцами жареных во фритюре кальмаров в хрустящей панировке. Это простое, но культовое и сытное блюдо, которое особенно популярно в барах вокруг площади Пласа-Майор.
Torrijas (Торрихас)
Традиционный испанский десерт, особенно популярный во время Великого поста и Пасхи. По сути, это испанский вариант французских тостов или гренок. Ломтики хлеба (часто черствого) вымачивают в молоке (с корицей и лимонной цедрой) или вине, затем обмакивают во взбитое яйцо и обжаривают в оливковом масле. Готовые торрихас посыпают сахаром и корицей или поливают медом.
Arroz con leche (Аррос кон лече)
Классический испанский (и латиноамериканский) десерт, аналог рисового пудинга или молочной рисовой каши. Готовится из риса, молока, сахара, часто с добавлением палочки корицы и лимонной или апельсиновой цедры. Его долго томят на медленном огне до кремообразного состояния. Подается как теплым, так и охлажденным, обычно посыпанным сверху молотой корицей.
Ездил в Мадрид на 8 дней. У меня там были курсы в Universidad Politécnica de Madrid. В целом, было классно. Новые люди. Новая атмосфера. Теплый климат. Новая культура.
Обратный билет стоил около 2100 крон.
Больше статей будет в этой группе.