АРМЯНЕ НАНИМАЮТ КУРДОВ, ТАТАРЫ НАНИМАЮТ ТАТАР...

"Духоборцы( этноконфессиональная группа русских) Ахалкалакского уезда очень часто определяют, какое количество скота может поместиться на их пастбищах;
затем это количество распределяется между всеми домохозяевами на известных основаниях, причем ни один духоборец не имеет права держать скота более того количества, какое ему было дозволено при раскладке.
Вся лишняя скотина или вовсе изгоняется с пастбища, или облагается значительною денежною платою".
***

Способ владения землей в колонии Александерсгильф (колония Александерсгильф была основана в 1857-м году немецкими крестьянами, переселившимися сюда из Элизабетталя (Асурети) и получила своё название в честь российского наместника на Кавказе Александра Ивановича Барятинского).
"Полевая земля колонистов разделена на отдельные, более или менее однородные по качеству участки, из которых каждый, вь свою очередь, разделён на 32 загона. Эти загоны достаются колонистами по жребию на несколько лет, в виду того, что для переделов земли у них установлены продолжительные периоды.
Получив по жребию загоны, по одному в каждом участке, колонист волен обрабатывать их по своему усмотрению.
Если взглянуть на полевой участок, то можно видеть полосу, заросшую бурьяном, рядом с полосою, на которой желтеет рожь, а за ними следует только-что вспаханный загон, а далве зеленеет полоса под овсом, или ячменем, по смежности с полосою, заросшею бурьяном и т. д.
К числу покосных мест относятся небольшие поляны в лесу и пространство от 10 до 15 сажен вокруг отдельных полевых участков, на которых из опасения потрав, не пасется скот. Трава на этих местах косится отдельно каждым домохозяином по мере надобности в течение всего лета на зеленый корм для рабочего скота.
Участки наемных сенокосов колонисты ежегодно перед покосом разделяют на 32 части не по пространству, а по урожайности, которую определяют на глаз, и затем по жеребью разделяют участки между собою.
Для пастьбы и охраны скота нанимаются пастухи из татар, с которыми заключаются контракты. Из такого контракта, заключенного в 1888 г., видно, что плата пастухам назначается с головы скота, причем им позволяется пасти на степи колонистов пятнадцать штук собственного скота.
Весь скот разделяется на три стада.
При каждом стаде должно быть по два пастуха, которые отвечают за потерю скота и за повреждение его зверем, ежели они не видели зверя, или не отгоняли его.
Пастухи отвечают за потраву.
У колонистов шесть общественных бугаев. На зиму бугаев отдают на содержание кому-нибудь из колонистов с платою от общества".
***
Швейцарцы, арендаторы сыроварни в Карабулаге, нанимают пастухов из 30 коп. с головы скота, кроме того пастухи имеют право пасти на пастбищах сыроваров каждый по 15 голов своего скота.
***
"Селения, располагающие большим количеством пастбищ, отдают часть последних на летнее время за определенное вознаграждение - САБАЛАХО (денежная и натуральная плата не с площади, а с головы выпасаемого скота) - тем крестьянам, у которых мало пастбищной земли или имеются большие стада".
По такому же принципу платят за зимние пастбища в Терской оьбласти - не с площади, а с числа овец.
***
"В Эриванской губернии армяне для пастьбы своих стад обыкновенно нанимают курдов. Для найма пастухов обыкновенно соединяются несколько хозяев от 5 до 15 человек, смотря но числу овец у каждого, чтобы образовать одно стадо из 300-500 дойных овец, другое - из случных баранов, валухов и ярок в 200-400 штук и третье - из 200 -400 ягнят.
Пастухов нанимают на шесть месяцев с 1-го марта по 1-е сентября.
Вознаграждение пастухам производится скотом и другими произведениями;
за пастьбу мелкого скота - овец и коз - пастухи получают со стада известное число барашков — с 20 штук по одному барашку; кроме того, им выдают по 10 пар кожаных лаптей, харчи, войлочную бурку и по куску бязи на рубашку и
штаны».
***
"В татарских селениях нанимают в пастухи татар из бедных семейств своего же селения. При этом соединяются подобно армянам в группы из нескольких скотохозяев для образования отдельных стад.
Для стада овец в 400 голов они нанимают двух взрослых пастухов и выдают им по одному барашку с 20 овец, по 10 пар лаптей каждому, на пишу по одной яловой овце на все время и по 4 фунта хлеба в день, одну бурку и один мотал сыра (В 2011 году этот сыр попал в список «Ковчег вкуса», как один из находящийся на грани исчезновения аутентичных сельскохозяйственных и пищевых продуктов).
Для стада ягнят в 400 штук нанимают двух мальчиков, которым выдают еженедельно по полному удою молока со всего стада...".
***
"Материалы для устройства казенных летних и зимних пастбищ и для изучения скотоводства на Кавказе [Печ. по распоряж. уполномоченного министра гос. имуществ на Кавказе]". 1887.