"ЧТОБ НЕ УДАРИТЬ ЛИЦОМ В ГРЯЗЬ", "ПИЛИ, СКОЛЬКО ВЛЕЗЕТ"
Крестьянин Вельского уезда Вологодской губернии, варил к празднику пиво, используя на это 10-15 пудов ржи. "Окромя - ведро водки". И делал он это даже в том случае, когда у него не хватало хлеба для собственного пропитания. «Не варить же пива значит не уважать праздника, грешить против святого... Стариками установлено...».
Крестьяне Пошехонского уезда Ярославской губернии к престольным и иным праздниками относились очень трепетно: «Живя впроголодь в течение нескольких месяцев, питаясь иногда исключительно одним только хлебом и пустыми щами, он справляет праздники необычайно широко»
«Чтобы не ударить лицом в грязь». Для множества приехавших отовсюду гостей в течение 2-3 дней выставляется на праздничный стол масса «праздничных кушаний». Справив на широкую ногу 2-3 таких праздника, крестьянину остается только положить зубы на полку в течение нескольких месяцев»
***
В Пинежском уезде каждая средняя семья тратила на подготовку к съезжему празднику только денег, не считая продуктов собственного хозяйства, 10 рублей, а семьи побогаче — по 20 рублей. В течение года устраивалось несколько таких праздников. И только денежные расходы семьи на эти цели достигали суммы в 50-100 рублей.
Между тем денежные доходы средней крестьянской семьи составляли в это время примерно 80 рублей в год.
Съезжие праздники ложились «тяжелым бременем на карман населения».
Кроме того, средняя семья тратила на подготовку и участие в празднике собственной деревни до 50-100 дней и на пребывание в гостях в других деревнях еще 50 дней.
***
Съезжие праздники могли приурочиваться к общим церковным праздникам. Чаще всего они происходили в дни святых, которым были посвящены те или иные сельские церкви или их приделы. Могло и не быть никакой связи с церковными праздниками. Наблюдатели специально подчеркивали, что эти праздники даже в том случае, когда были приурочены к общим или местным церковным праздникам, церковными по существу не являлись.
«Праздники эти, — писал сибирский священник Т. Попов, — дни, выбранные всей деревней из числа праздничных дней года, для празднования, как говорится, в свое удовольствие. Религиозной цели тут нет и тени».
Главная особенность съезжих праздников состояла в том, что они были торжествами всей крестьянской общины, деревни в целом, на которые в обязательном порядке приглашались и непременно съезжались люди из других деревень. И всегда присутствовала масса незваных гостей.
Престольные праздники в соседних деревнях всегда приходились на разные дни. В результате жители целой округи могли поочередно побывать на праздниках всех деревень. Это относилось вообще ко всем народным праздникам. Только такой порядок обеспечивал возможность побывать на всех пиршествах соседей...
«Съезжий праздник, — объяснял крестьянин Бутурлинской волости Барнаульского округа П. Школдин (1863) — это очередь известной деревни, на которой она должна дать своим соседям пир».
***
В огромном количестве российских местностей очередность проведения праздников носила совершенно четко выраженный, можно сказать, вполне институциональный характер. Скажем, в Орловском уезде Вятской губернии существовал своеобразный союз трех деревень. Каждая их них в определенный день (для одной из них это был Ильин день, для другой — Петров, для третьей — Спасов) сообща угощала две остальные... В других местах количество деревень, поочередно устраивавших праздники, на которые приглашались жителей всех остальных, было значительно большим...
В некоторых случаях соседние деревни по очереди отмечали не разные праздники, а разные дни (и даже недели) больших продолжительных праздников...
***
Целое селение устраивало складчину: варили брагу, готовили щи, лапшу, кашу, пекли пироги. Все этим делом руководил староста или земской.
Для участия в празднике приглашались люди из соседних деревень. Званые гости приезжали еше с вечера.
В день праздника со всех сторон стекалась масса народу как званого, так и незваного. На открытом воздухе стояли столы с пирогами, кадушки с брагой.
В земской избе на столах были готовы для гостей щи, лапша, каша. После обедни начиналось пиршество. Гости ходили по избам, ели, что душе угодно, и пили. Многие из них так напивались, что еле могли шевелиться. Для хозяев довести их до такого положения считалось особым почетом.
Общее угощение дополнялось угощением по отдельным домам. Часто во время съезжих праздников гости сразу расходились по домам, где их угощали. Каждый хозяин приглашал родственников и других близких людей. Люди, никем не приглашенные, считались общими гостями. Как незваные гости, так и хозяева со зваными гостями, попировав в одном доме, шли в другой, и так до конца деревни. Если она была велика, то на это уходило 2-3 дня.
Дом каждого был открыт для всех входящих. Стол оставался накрытым на все время праздника. У одного хозяина могло побывать до 150 человек. Таким образом, и угощение по домам было по существу общественным.
Из домов праздник выплескивался на улицу. Толпы народа с пением и плясками бродили по деревне. Праздник обычно длился несколько дней, а иногда и неделю.
Подробное описание подобного рода праздника было дано Иваном Петровичем Сахаровым (1885).
Такая картина наблюдалась в дни сельских праздников практически по всей России.
В Тверской губернии существовал обычай: во время подготовки к празднику практиковалось общественное пивоварение, т. е. приготовление пива в общем котле. От каждого дома приносили солод, кто сколько мог. А затем готовое пиво распределялось между всеми участниками складчины в соответствии с их вкладом в общий котел. Обычай варить пиво не отдельными семьями, а всем миром имел самое широкое распространение. При этом оно нередко не распределялось по семьям, а совместно потреблялось во время праздника.
***
Во время такого рода праздников необычайно много ели, а еше больше пили. Бывали праздники, где только пили и пили, «сколько влезет».
Хозяева прилагали все усилия для того, чтобы накормить гостей до отвала, причем не один, а несколько раз, и напоить их до положения риз. Чем более щедры были хозяева на угощение, тем выше поднималась их репутация в глазах жителей остальных деревень.
***
Такие праздники требовали огромных расходов и были по существу разорительными для большинства крестьян.
Тем не менее, крестьяне не могли не идти на расходы. Участие в празднике было по существу совершенно обязательным. К уклоняющимся от праздников односельчане относились подозрительно или с крайним неодобрением. Считалось, что из-за них «бог может послать кару на все селение»...
***
Во стольном городе во Киеве,
У ласкова князя у Владимира
Было пированьице почестей пир
На многих князей, на бояр,
На могучих на богатырей,
На всех купцов на торговыих,
На всех мужиков деревенскиих...
Красно солнышко на вечере,
Почестей пир идет на веселе.
***
Празднества, очень сходные со съезжими праздниками русских крестьян, до самого последнего времени сохранялись в сельских местностях Англии, в которой традиционное крестьянство давно уже исчезло...