Мария Золотарёва из РТУ МИРЭА объяснила, почему важно замачивать сухофрукты

Почему замачивание сухофруктов делает их безопаснее

Вкусные и полезные сухофрукты часто попадают на наш стол, украшая каши, выпечку и десерты. Однако перед тем как добавить их в своё меню, специалисты советуют уделить внимание правильной обработке. Мария Золотарёва, старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, рекомендует перед употреблением замачивать сухофрукты. Такой подход обеспечивает дополнительную безопасность для здоровья.

Мария Золотарёва отмечает, что в процессе сушки, перевозки и длительного хранения на поверхности сухофруктов могут скапливаться различные загрязнения: остатки пестицидов, консерванты, а также споры плесневых грибов. Даже простое механическое загрязнение неизбежно, особенно если продукция ...

Источник: tstpp.ru