Семь горячих напитков с имбирём: с алкоголем и без.

Замерзли? Укрепляем иммунитет и поднимаем настроение согревающими напитками с имбирем и не только.

Имбирные чай, кофе, грог, глинтвейн и пунш – идеальные напитки для зимы. С алкоголем или без: выбор за вами.

ИМБИРНО-ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ

• имбирь – 2 ст. л.
• облепиха – 100 г
• корица – 2 палочки
• бадьян – 2 шт.
• вода – 500 мл
• мед – по вкусу

Имбирь натираем на терке или мелко рубим. Облепиху растираем в ступке или блендере и смешиваем с имбирем. Раскладываем смесь по стаканам, в каждый добавляем палочку корицы, звездочку бадьяна и мед. Заливаем кипятком и даем настояться 5-7 минут.

ИМБИРНЫЙ ГРОГ.

• корень имбиря – 100 г
• лимон – 1 шт.
• чай черный – 10 г
• корица – ½ палочки
• гвоздика – 2 шт.
• черный перец горошком – 2 шт.
• кардамон молотый – 1 щепотка
• сахар – 2 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• ром – 100 мл
• вода – 400 мл

В небольшом сотейнике доводим воду до кипения. Имбирь чистим, рубим мелко и кладем в кипящую воду. Выжимаем сок из половины лимона и вместе с сахаром добавляем в сотейник. Готовим на среднем огне 5 минут. Кладем в воду корицу, гвоздику, перец, кардамон, чай и снимаем напиток с огня. Даем смеси настояться под крышкой 5 минут и процеживаем через ситечко.

Добавляем в пряный чай мед и размешиваем до растворения. Вливаем ром и подаем в бокалах, украшенных ломтиками лимона.

ИМБИРНО-ГРАНАТОВЫЙ ЧАЙ.

• имбирь – 50-100 г
• гранат – 1 шт.
• корица молотая – по вкусу
• мед – по вкусу
• вода – 1 л

Имбирь чистим и нарезаем тонкими кусочками. Кладем имбирь в термос или кастрюлю с плотной крышкой, заливаем кипятком и даем настояться 5 минут. Гранат чистим и берем зерна из расчета 2 ст. л. на порцию. Добавляем к зернам немного кипятка и извлекаем сок, надавливая пестиком из ступки или ложкой. Добавляем корицу, мед и заливаем имбирным настоем.

ГЛИНТВЕЙН С ИМБИРЕМ И АПЕЛЬСИНОМ.

• тертый корень имбиря – 1-2 ч. л.
• апельсин – 1 шт.
• корица – 3 палочки
• гвоздика – 8-10 шт.
• мед/ сахар – 1/3 ст.
• красное сухое вино – 750 мл
• бренди – ¼ ст.

Из апельсина выжимаем сок и снимаем тонкий слой цедры. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и готовим 20-25 минут на минимальном огне, не доводя до кипения. Помешиваем до полного растворения меда или сахара. Процеживаем и подаем.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ИМБИРНЫЙ ПУНШ.

• корень имбиря – 100 г
• апельсин – 3 шт.
• клюква – 100-150 г
• мед – 2 ст. л.
• душистый перец – 4-6 шт.
• гвоздика – 4-6 шт.
• бадьян – 1-2 шт.
• приправа для пунша (глинтвейна) – по вкусу
• вода – 3 ст.

Имбирь чистим, нарезаем тонкими ломтиками и кладем в кастрюлю. Добавляем приправы и заливаем кипятком. Готовим на минимальном огне 20 минут, затем даем настояться под крышкой еще 20 минут. Процеживаем настой через сито, смешиваем его со свежевыжатым соком из апельсинов и возвращаем на плиту. Доводим до кипения, добавляем клюкву и варим на минимальном огне около 5 минут. Вводим мед, размешиваем до полного растворения и подаем.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С КОНЬЯКОМ.

• корень имбиря – 1 ч. л.
• черный чай – 1 ч. л.
• мед – 1 ч. л.
• коньяк – 1 ст. л.

Имбирь очищаем и натираем на крупной терке. Кладем в чашку имбирь и чай, заливаем кипятком и даем 5 минут настояться. Процеживаем напиток, добавляем коньяк, мед и перемешиваем.

КОФЕ С ИМБИРЕМ И КОРИЦЕЙ.

• молотый кофе – 1 ½ ч. л.
• корень имбиря – 1 ч. л.
• корица молотая – 1/3 ч. л.
• вода – по вкусу

Кофе кладем в джезву, добавляем корицу и очищенный измельченный имбирь. Заливаем все водой и нагреваем до образования пены. Снимаем с огня, накрываем блюдцем и даем настояться 2-3 минуты. Размешиваем, наливаем в чашку и подаем.

Текст взят с сайта bit.ua