Путеводитель по продуктам. Йогурты в Турции
Местные жители покупают йогурты по 10 литров, что для меня стало большим удивлением. Но когда я поняла, что с ними можно делать множество блюд, вопросы отпали.
Натуральный йогурт в Турции - популярный продукт, из которого делают айран, варят супы, соусы, добавляют в выпечку.
Мы сегодня рассмотрим основные виды турецкого йогурта
Это йогурт без сливок, он является наиболее популярным в Турции. На этикетке не всегда указывают kaymaksiz, может быть написано просто doğal yoğurt.
На что похож? Напоминает греческий йогурт, натуральный, без добавок
Он больше всего похож на то, что в российских магазинах продают под названием «Греческий йогурт». По консистенции близок к сметане
Йогурт такого типа подают к мясу, используют для большинства холодных закусок, делают освежающий йогуртовый суп.
Это вид процеженного йогурта, напоминающего жирную сметану (25-30%).
Вкус нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Кстати, кисломолочный напиток айран получается отличным из сюзме йогурта, добавить нужно только соль и воду.
Мы сами покупаем такой вид йогурта вместо сметаны.
При приготовлении из данного йогурта не убирали молочный жир, поэтому жирность продукта составляет 5,5%, также содержание протеинов высокое - 4,3%.
По вкусу напоминает домашнюю сметану из молока, как на рынке. Этот йогурт более кислый по вкусу, чем другие виды. Сверху толстый слой каймака (густых сливок).
Это натуральный йогурт без добавок (как и многие виды йогурта в Турции). Предполагается, что коров до создания из молока йогурта правильно кормили, поэтому йогурт дороже в цене. Чистый маркетинг, я думаю))
Это безлактозный йогурт. Его производят либо путем фильтрации, либо добавляя ту самую лактазу, которая расщепляет молочный сахар – тогда продукты приобретают слегка сладковатый вкус. Таким образом, лактозы в продуктах не остается, а их полезные молочные свойства сохраняются.
Йогурт-пробиотик — это кисломолочный продукт, в котором живут полезные бактерии. Без них Вы часто болеете, потому что в микрофлоре недостаточно микрозащитников, которые помогают организму противостоять инфекциям и вирусам.
Самый простой, эффективный и вкусный способ восстановить микрофлору кишечника — это натуральные йогурты с пробиотиками
Это вид йогурта на кефире с добавками фруктов, ягод. Максимально натуральный и вкусный
Йогурт, который легче усваивается за счёт того, что у него невысокая жирность - 0,6%. Он более жидкий и менее калорийный
Я рассказала про основные виды йогурта и хочу поделиться вкусным соусом из турецкого йогурта: йогурт смешивают с мелко порубленным чесноком, солью и зеленью петрушки, и оставляют в закрытой посуде в холодильнике на некоторое время, чтобы соус хорошенько "прочесночился".
Если информация была интересной, напишите комментарий и поставьте 👍 в качестве поддержки нашего блога
Заходите на наш канал "Турция Без Воды", там много полезной информации по переезду