Жульен

Русский текст ниже👇

Беқиёс жульенни тайёрлаш сирларини ўрганиш мақсадида, Францияга саёҳатга отланиш фурсати етиб келди.! Ушбу французча таом номи, ундаги масаллиқларни сомонча шаклида юпқа қалиб тўғралишидан келиб чиққан. Жульен - жуууда тўйимли таомлар сарасига кириб, тушлик пайти, кечки овқат маҳал ва ҳатто нонуштага ҳам тановвул қилса бўлаверади.

✅ Масаллиқлар:

Товуқ гўшти - 500 г

Сарёғ - 50 г

Қўзиқорин (шампиньонлар ёки оқ қўзиқорин) - 500 г

Бош пиёз (ўртачаси) - 1-2 дона

Қаттиқ навли пишлоқ - 250 г

Туз, мурч - таъбга кўра

✅ Бешамель қайласи учун:

Сметана - 150 г

Turon уни - 2 ош қошиқ

Сарёғ - 50 г

Сут ёки товуқ гўшти қайнатмаси- ярим стакан

Туз, мурч - таъбга кўра

Мускат ёнғоғи - бир чимдим

Жульен дастурхонга иссиқ ҳолатда тортилади. Товуқ, қўзиқорин ва пишлоқ қўшилган сарёғли қайла таъмларининг мутаносиблиги куч-қувват бағишлайди.

Ёқимли иштиҳа!

Пришло время отправиться во Францию за секретами идеального жюльена! Это французское блюдо получило свое название от способа нарезки овощей тонкой соломкой. Жюльен - ну ооочень сытное блюдо, которое отлично придется к столу и на обед, и на ужин, и даже на завтрак.

✅ Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Грибы (шампиньоны или белые) - 500 г

Лук - 1-2 средних луковицы

Твердый сыр - 200 г

Соль, черный перец - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

✅ Для соуса бешамель:

Сметана - 150 г

Мука Turon - 2 ст. л.

Сливочное масло - 50 г

Молоко или куриный бульон - пол-стакана

Соль, черный перец - по вкусу

Мускатный орех - щепотка

Подавать жюльен нужно горячим. Сочетание курицы, грибов и сливочного соуса под сырной корочкой надолго придают сил и бодрости. Приятного аппетита!