Жульен

Русский текст ниже👇


Беқиёс жульенни тайёрлаш сирларини ўрганиш мақсадида, Францияга саёҳатга отланиш фурсати етиб келди.! Ушбу французча таом номи, ундаги масаллиқларни сомонча шаклида юпқа қалиб тўғралишидан келиб чиққан. Жульен - жуууда тўйимли таомлар сарасига кириб, тушлик пайти, кечки овқат маҳал ва ҳатто нонуштага ҳам тановвул қилса бўлаверади.



✅ Масаллиқлар: 


Товуқ гўшти - 500 г


Сарёғ - 50 г


Қўзиқорин (шампиньонлар ёки оқ қўзиқорин) - 500 г


Бош пиёз (ўртачаси) - 1-2 дона


Қаттиқ навли пишлоқ - 250 г


Туз, мурч - таъбга кўра



✅ Бешамель қайласи учун: 


Сметана - 150 г


Turon уни - 2 ош қошиқ 


Сарёғ - 50 г


Сут ёки товуқ гўшти қайнатмаси- ярим стакан


Туз, мурч - таъбга кўра


Мускат ёнғоғи - бир чимдим 



Жульен дастурхонга иссиқ ҳолатда тортилади. Товуқ, қўзиқорин ва пишлоқ қўшилган сарёғли қайла таъмларининг мутаносиблиги куч-қувват бағишлайди. 


Ёқимли иштиҳа!


Пришло время отправиться во Францию за секретами идеального жюльена! Это французское блюдо получило свое название от способа нарезки овощей тонкой соломкой. Жюльен - ну ооочень сытное блюдо, которое отлично придется к столу и на обед, и на ужин, и даже на завтрак. 


✅ Ингредиенты:


Куриное филе - 500 г


Грибы (шампиньоны или белые) - 500 г


Лук - 1-2 средних луковицы


Твердый сыр - 200 г


Соль, черный перец - по вкусу


Сливочное масло - 50 г



✅ Для соуса бешамель:


Сметана - 150 г


Мука Turon - 2 ст. л.


Сливочное масло - 50 г


Молоко или куриный бульон - пол-стакана


Соль, черный перец - по вкусу


Мускатный орех - щепотка


Подавать жюльен нужно горячим. Сочетание курицы, грибов и сливочного соуса под сырной корочкой надолго придают сил и бодрости. Приятного аппетита!