"Ленивые" голубцы для "ленивой" хозяйки
Я тут на днях вспомнила один хороший и довольно бюджетный рецептик..
Врать канешн о том, что рецепт на три копейки из ничего, как это любят делать многие кулинарные блогеры ради лайков и продвижения своего контента, я не буду.
Моя цель не продвижение (хотя лукавить тоже не буду, хотелось бы), а показать, что легко, быстро и очень вкусно - не миф!!
Данный рецепт я нашла на просторах интернета лет надцать назад, когда было особо тяжело с финансами (хотя когда у меня с ними было легко в последнее время?! Хныыы..
Но речь не об этом, а о том, что я искала рецепты простые, быстрые и вкусные
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты
- фаршик любой (у меня куриный) = 600 г
- отварной рис = 1 стакан (в сыром виде)
- Свежая капустка = 0,5 небольшого вилка
- Яйцо = 2 штучки
- Лук = 1 штучка
- Морковь = 1 штучка
- Крахмал кукурузный или картофельный = 1 ст. ложка (я про него забыла напрочь, но и без него вышло отлично)
- Соль, специи по вкусу
Фото автора. Это я часть заморозила, все не влезли в форму, а вторым ярусом мне не захотелось складировать))
Для соуса
- Томатный сок или томатная паста = 0.5 л
- Сметана = 250 мл
- Сахар = 1 ч. ложка (сахар не сыплю, не знаю к чему он)
По итогу у меня вышло 24 шт.
Приготовление
Варим рис. Если кто-то привык его промывать, то не надо нарушать эту традицию. Традиции наше ФСЁ!!
Пока рис остывает, достаём фаршик.
Лучше конечно о нем позаботиться заранее и достать из морозилки, чтоб к моменту готовки, он был в нужной нам кондиции
Вбиваем в него два яичка, солим, перчим, сдабриваем (дабы он отдал блюду всё самое полезное и ценное, оторванное от самого "сердца") любимыми приправами,
У меня это смесь домашних приправ, привезённых из Домбая прошлым летом и паприка + сухой чесночок
Лучок мелко режем. Морковку трём на средней тёрке или измельчаем блендером для ускорения и облегчения труда.
Так-же можно измельчить и лучок. Только в таком случае сперва измельчаем лук, а потом морковку. Тогда не остаётся в чаше блендера специфического лукового аромата, которым потом долго благоухает посуда, даже после тщательной помывки..
Обжариваем морковку. Затем женим с ней лучок, и ещё 2-3 минутки обжариваем, слегка присолив.
Меня недавно осенила одна мысль: почему бы морковно-луковую зажарку не делать побольше и не замораживать?!
Придумано - сделано!! Так что, в этот раз я просто достала готовую зажарку, разморозила и отправила в гости к фаршику
Пока морковка выходит замуж за лучок, шинкуем меленько (по возможности) свежую капустку (у меня это не всегда выходит, так как руки "золотые", ага, и растут не оттуда откуда у большинства нормальных людей. Но в вас я верю, у вас всё получится!!)
Оригинальный рецепт гласит, что если капуста молодая, да свежая, то её можно не бланшировать. А вот старушечку 50+, лучше придать термической обработке
Но я этого не делаю, потому чта = лень, гыыык. Заверяю вас, Друзья мои, капустка в духовке прожарится до полной готовности, особенно если сделаете соус немного жидковатым, добавив в него водички.
Самый ответственный момент. Знакомим все ингредиенты вместе, отправляя в гости к фаршику успешно поженившихся морковку и лучок, капустку и варёный рисок. Тщательно перемешиваем до полного комфортного общения всех друзей!!
Формируем котлетки, выкладываем на противень или как у меня в форму для приготовления холодца.
Здесь оригинальный рецепт снова гласит, что перед тем, как томить голубцы в духовке, их нужно обжарить на сковороде с обеих сторон.
Этого я тоже не делаю, ибо не вижу смысла, да и лень опять же, хиии
Приступаем к приготовлению соуса. Тут всё проще пареной репы. Смешиваем сметанку с томатом, перемешиваем. Если сильно густо, разбавляем кипячёной водичкой.
В этот раз в холодильнике не оказалось сметаны, поэтому соус делала с майонезом. Как по мне, то так даже вкуснее.
Для тех, кто не кушает майонез и сметанку, думаю можно заменить греческим йогуртом
Поливаем хорошенько соусом наши "ленивые" (как и хозяйка) голубцы, дабы они хорошенько пропитались и слегка утонули в соусе. Накрываем родной крышкой, если такая имеется, или спонтанно сделанной из фольги, и отправляем в путешествие в разогретую духовку на средний огонь.
У меня готовились голубцы часа полтора. У вас может быть быстрее, ориентируйтесь по времени на свою духовку и аромат, распространяемый лентяями по всему дому.
Главное не дайте им пригореть (у меня такое бывало, помните про ручки "золотые"?!)
При всей простоте и сравнительной быстроте приготовления, блюдо получается умопомрачительно вкусное!!
Пальчики оближешь, язык откусишь = такая ВКУСНОТИЩА!!
Пробуйте!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Больше рецептиков найдёте в подборке
dzen.ruЛисьи рецептики | Лиса в мире людей | Дзен
Пы.Пы.Сы. Поддержать канал:
ЮМани кошелек 4100118104189809
yoomoney.ru/...9/0
Благодарю всех, кто дочитал до конца!! Если есть чем поделиться, добро пожаловать в комментарии. Лайк будет приятен. Подписка сделает автора счастливым!!
#мысливслух #мыслиожизни #лисичка #хорошеенастроение #осеннеенастроение #теплодуши