Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens) растёт с июля по сентябрь на почве в лесах различного типа, образуя микоризу как с лиственными, так и с хвойными породами деревьев. На территории Удмуртской Республики часто встречается в лесах с участием берёзы.

Систематика:

Царство: Fungi (Грибы)
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Порядок: Agaricales (Агариковые)
Семейство: Amanitaceae (Мухоморовые)
Род: Amanita (Мухомор)

Описание:

Шляпка 5-15 (20) см в диаметре, вначале полушаровидная, затем выпукло-распростёртая, позже плоско-распростёртая; поверхность гладкая, в сырую погоду слизистая, розоватая, серо-розовая, грязно-серовато-розовая, розовато-коричневая, красновато-коричневая, в центре более тёмная, покрыта хлопьевидными сероватыми остатками общего покрывала.
Гименофор пластинчатый, пластинки свободные или узкоприросшие, частые, широкие, вначале белые, затем розоватые, позже могут покрываться красноватыми пятнами.
Споровый порошок белый.
Ножка 7-15 (20) см высотой и 1-3 см толщиной, вначале клубневидная, затем цилиндрическая, с клубневидным утолщением в основании, сплошная или выполненная; поверхность светлая, серовато-розоватая, выше кольца рубчатая, ниже — мелкочешуйчатая.
Кольцо широкое, свисающее, приросшее, плёнчатое, полосатое, рубчатое, белое, розоватое.
Вольва приросшая, концентрически-складчатая, красновато-коричневатая.
Мякоть плотная, белая, в местах повреждений медленно розовеющая или краснеющая, без особого запаха, со сладковатым вкусом.

Мухомор серо-розовый условно-съедобен. Перед приготовлением необходимо предварительное отваривание в течение 15-20 минут со сливом отвара. В приготовленном виде гриб по вкусу напоминает мясо белой рыбы или куриной грудки.

Сходные виды:

Мухомор пантерный (Amanita pantherina) — ядовитый вид, окраска может быть схожа, отличается ребристым краем шляпки, гладким кольцом и белой, не изменяющей цвета мякотью. Ядовит.
Мухомор толстый (Amanita excelsa) — несъедобный (иногда указывается как съедобный) вид, окраска также может быть схожа, отличается в первую очередь белой, не изменяющей цвета мякотью. Сведения о съедобности противоречивы.
Эхинодерма шершавая (Echinoderma asperum) — несъедобный или ядовитый вид, отличается остроконечными чешуйками на поверхности шляпки, гораздо более частыми пластинками не изменяющей цвета беловатой мякотью. Несъедобна.

У мухомора серо-розового встречается белая форма (A. rubescens var.alba) и форма со светлым лимонно-жёлтым кольцом (A. rubescens var. annulosulphurea).