Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) растёт с августа по октябрь группами на почве в лесах различных типов. Нередко образует «ведьмины круги».

Другие названия:

• Говорушка серая
• Говорушка дымчато-серая
• Рядовка дымчатая

Систематика:

• Царство: Fungi (Грибы)
• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Порядок: Agaricales (Агариковые)
• Семейство: Tricholomataceae (Рядовковые)
• Род: Clitocybe (Говорушка)

Описание:

• Шляпка 4-15 (25) см в диаметре, вначале выпуклая с подвёрнутым краем, затем выпукло-распростёртая, иногда со вдавленным центром; поверхность матовая, радиально-волокнистая, дымчато-серая, светлая к краю и более тёмная к центру.
• Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие или слабо нисходящие, белые, светло-кремовые, желтоватые.
• Ножка 5-15 см высотой и 1.5-4 см толщиной, расширяющаяся к основанию, булавовидная; поверхность обычно продольно-волокнистая, более или менее одного цвета с поверхностью шляпки.
• Мякоть толстая, довольно плотная, белая, с характерным цветочно-парфюмерным запахом, усиливающимся во время варки.

Сходные виды:

1. Говорушка булавоногая (Ampulloclitocybe clavipes) — отличается более мелкими размерами, коричневатыми тонами в окраске, сильно нисходящими пластинками. Условно-съедобна. Несовместима с алкоголем.
2. Говорушка подогнутая (Infundibulicybe geotropa) — отличается светлой окраской без серых оттенков, выраженным небольшим бугорком в центре шляпки. По разным данным съедобна или условно-съедобна.
3. Говорушка Александра (Clitopaxillus alexandri) — отличается коричневатыми оттенками в окраске. Съедобность неизвестна.
4. Рядовка фиалковая (Lepista irina) — отличается более светлой окраской, свободными пластинками. Ядовита, вызывает расстройства ЖКТ.
5. Рядовка серо-голубая (Lepista glaucocana) — отличается почти свободными пластинками, голубовато-сиреневыми оттенками в окраске. Условно-съедобна.
6. Ивишень (Clitopilus prunulus) — отличается меньшими размерами, волнистым краем шляпки и розоватыми пластинками в зрелости, мучнистым запахом. Съедобен.
7. Клитопилус цистидный (Clitopilus cystidiatus) — отличается волнистым краем шляпки и розоватыми пластинками в зрелости, мучнистым запахом. Съедобен.

Существует также белая форма говорушки дымчатой (Clitocybe nebularis var. alba).