Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes s.l.)

Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes s.l.) растёт с сентября по ноябрь (крайне редко молодые плодовые тела можно обнаружить в весенние или летние месяцы) группами и сростками на пнях, валеже и сухостое лиственных пород деревьев, иногда на ослабленных деревьях, предпочитая в нашем регионе вяз, иву, клён ясенелистный и осину, реже встречается на липе, дубе, берёзе и яблоне.

Другие названия:

• Зимний гриб
• Опёнок зимний

Систематика:

• Царство: Fungi (Грибы)
• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Порядок: Agaricales (Агариковые)
• Семейство: Physalacriaceae (Физалакриевые)
• Род: Flammulina (Фламмулина)

Описание:

• Шляпка 2-8 см в диаметре, вначале полушаровидная, затем распростёртая со слабо рубчатым краем; поверхность гладкая, во влажную погоду клейкая, жёлто-, медово- или оранжево-коричневая, к центру темнее, в старости часто покрывается бурыми пятнами.
• Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие или почти свободные, редкие, широкие, с промежуточными пластиночками, вначале белые или кремовые, затем охристые, с возрастом иногда покрываются бурыми пятнами.
• Ножка 2-10 см длиной и 0.3-0.8 см толщиной, цилиндрическая, часто изогнутая, волокнистая, полая; поверхность бархатистая (характерный признак); окраска градиентная: беловатая под шляпкой, рыжевато-коричневая в центре, чёрно-бурая в основании, а к старости почти полностью чернеет.
• Мякоть тонкая, водянистая, кремовая, с приятными слабыми запахом и вкусом.

Сходные виды:

1. В род Фламмулина (Flammulina) входит несколько видов, которые отличить можно лишь по микропризнакам. Все они съедобны.
2. От гимнопилов (несъедобны) и галерины окаймлённой (смертельно ядовита) легко отличается бархатистой и чернеющей с возрастом ножкой.

Выделяют молочно-белую форму фламмулины бархатистоножковой (Flammulina velutipes var. lactea) — со светло-кремовой поверхностью шляпки, которая с возрастом покрывается ржаво-бурыми пятнами и белыми пластинками.