Съедобные
September 5, 2024
Говорушка подогнутая (Infundibulicybe geotropa)
Говорушка подогнутая (Infundibulicybe geotropa) растёт с августа по октябрь группами на почве в лесах различных типов. Нередко образует «ведьмины круги».
- Царство: Fungi (Грибы)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые)
- Семейство: Tricholomataceae (Рядовковые)
- Род: Infundibulicybe (Инфундибулицибе)
- Шляпка 7-20 см в диаметре, вначале ширококолокольчатая, затем распростёртая, позже воронковидная, с заметным бугорком в центре; край долгое время остаётся подвёрнутым; поверхность сухая, матовая, беловатая, кремовая, в сырую погоду покрывается водянистыми пятнами.
- Гименофор пластинчатый, пластинки относительно редкие, нисходящие, вначале белые, затем кремовые.
- Споровый порошок белый.
- Ножка 5-15 (20) см высотой и 1-3 см толщиной, цилиндрическая, слегка расширяющаяся к основанию, продольно-волокнистая, опушённая в основании; поверхность гладкая, более или менее одного цвета с поверхностью шляпки или немного темнее.
- Мякоть толстая, плотная, белая, беловатая; запах слабый, миндальный, вкус мягкий.
Говорушка подогнутая съедобна (по некоторым данным условно-съедобна, необходимо предварительное отваривание). В пищу обычно употребляют только шляпки.
- Говорушка Александра (Clitopaxillus alexandri) — отличается отсутствием бугорка в центре шляпки. Съедобность неизвестна.
- Говорушка гигантская (Leucopaxillus giganteus) — отличается отсутствием бугорка в центре шляпки, более частыми пластинками, мучнистым запахом, а в зрелом возрасте достигает более крупных размеров. Съедобна.
- Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) — отличается отсутствием бугорка в центре шляпки, светло-серой окраской, меньшими размерами. Условно-съедобна.
September 5, 2024, 10:06
0 views
0 reactions
0 replies
0 reposts