Млечник Бертиллона (Lactarius bertillonii)

Млечник Бертиллона (Lactarius bertillonii) растёт с июля по сентябрь на почве в лиственных и смешанных лесах, парках, образуя микоризу с лиственными деревьями (берёза, липа, дуб, бук, каштан).

Систематика:

Царство: Fungi (Грибы)
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Порядок: Russulales (Сыроежковые)
Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
Род: Lactarius (Млечник)

Описание:

Шляпка 5-18 (28) см в диаметре, вначале полушаровидная с подвёрнутыми внутрь краями, затем вороноквидная с волнистыми искривлёнными краями, сухая, матовая, бархатистая, белая, кремовая, с возрастом может покрываться коричневыми пятнами.
Гименофор пластинчатый, пластинки редкие, низбегающие, с пластиночками, вначале белые, затем кремовые или сероватые, в местах повреждений покрываются буроватыми пятнами.
Ножка 3-8 см высотой 2-4 см толщиной, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, выполненная, одного цвета с поверхностью шляпки.
Мякоть плотная, ломкая, белая, едкая, со слабым фруктовым запахом.
Млечный сок белый или кремовый, едкий, жгучий.

Гриб условно-съедобен, можно солить после вымачивания. На практике пищевого интереса не имеет, по вкусу получается солёный картон.

Сходные виды:

Скрипица (Lactarius vellereus) — внешне идентичный гриб, отличается лишь вкусом млечного сока: у него он сладковатый, вяжущий или горьковатый, но не едкий. Условно-съедобна.
Груздь перечный (Lactarius pipperatus) — отличается заметно более частыми пластинками. Условно-съедобен.
Подгруздок белый (Russula delica) — отличается в первую очередь отсутствием млечного сока. Съедобен.
Подгруздок зеленовато-пластинчатый (Russula chloroides) — отличается в первую очередь отсутствием млечного сока. Съедобен.