Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)

Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus) растёт с конца мая до конца августа (массово до конца июня) на стволах, пнях и валеже деревьев лиственных пород, предпочитая дуб и иву.

Другие названия:

Куриный гриб
Гриб-курица
Ведьмина сера

Систематика:

Царство: Fungi (Грибы)
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Порядок: Polyporales (Полипоровые)
Семейство: Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые)
Род: Laetiporus (Летипорус)

Описание:

Плодовые тела однолетние, сидячие или с короткой боковой ложноножкой, с волнистым краем, обычно образуют черепитчатые группы. Средний размер шляпок в наибольшем измерении 10-40 см; поверхность слегка опушённая, лимонно-жёлтая, оранжевая, с возрастом бледнеет и выцветает до грязно-белого цвета.
Гименофор трубчатый, поры мелкие, округлые или угловатые.
Мякоть плотная, толстая, мясистая, упругая, сочная, кисловатая на вкус. В высушенном состоянии ломкая и пористая.

Гриб съедобен в молодом возрасте, в основном используется для маринования, жаренья и фарша. В сыром виде обладает слабительным действием.

В роду Laetiporus есть несколько внешне идентичных видов, в том числе и слабоядовитых. Чтобы избежать отравлений, грибы следует собирать только с древесины лиственных пород деревьев.