Условно-съедобные
September 11, 2024

Паутинник триумфальный (Phlegmacium triumphans)

Паутинник триумфальный (Phlegmacium triumphans) растёт с августа по сентябрь одиночно и группами на почве в лиственных и смешанных лесах с участием берëзы.

Другие названия:

  • Флегмациум триумфальный
  • Паутинник жëлтый
  • Приболотник жëлтый

Систематика:

  • Царство: Fungi (Грибы)
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые)
  • Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
  • Род: Phlegmacium (Флегмациум)

Описание:

  • Шляпка 5-12 (15) см в диаметре, вначале полушаровидная, затем выпукло-распростëртая, распростëртая, иногда с небольшим бугорком в центре, часто с волнистыми краями; поверхность волокнистая, во влажную погоду клейкая, жëлтая, оранжево-жëлтая, жëлто-коричневая, к краю светлее; край с коричневатыми остатками частного покрывала, у взрослых экземпляров часто волнистый.
  • Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие зубцом, частые, вначале светло-кремовые с голубоватым оттенком, затем серо-охристые, позже ржаво-коричневые со светлым краем; в молодости закрыты светлым частным паутинистым покрывалом.
  • Споровый порошок ржаво-коричневый.
  • Ножка 5-15 см высотой и 1-3 см толщиной, сплошная, вначале клубневидная, затем цилиндрическая или расширяющаяся к основанию, часто слегка искривлëнная, светлая, желтоватая, с несколькими тëмными волокнисто-чешуйчатыми кольцевыми зонами на поверхности.
  • Мякоть толстая, плотная, светлая, желтоватая, со специфическим малоприятным запахом, без выраженного вкуса.

В русскоязычных справочниках гриб относят к условно-съедобным или съедобным видам. В некоторых регионах гриб массово собирается. После отваривания сохраняет свой цвет, годится для всех видов кулинарной обработки. В иностранных справочниках гриб относят к несъедобным видам.

Сходные виды:

  1. Паутинник обыкновенный (Cortinarius trivialis) — окрашен, как правило, темнее, особенно ножка. Поверхность шляпки более слизистая. Съедобность неизвестна.