Бизнес-план: Как открыть бизнес производство карамели. Что нужно знать на старте?
Почти во все времена сладости были популярны среди покупателей. Несмотря на большое разнообразие шоколадных конфет, востребованность карамели не уменьшается. В статье расскажем о такой бизнес-идее, как производство карамели и что для этого необходимо.
Преимущества и недостатки бизнес идеи заработка на карамели.
К преимуществам производства карамели можно отнести такие факторы. • Актуальность товара круглый год: карамельные сладости покупают как зимой, так и летом. • Широкая целевая аудитория: карамель любят как дети, так и взрослые. • Разнообразие ассортимента. Можно производить такие виды карамели как леденцовая (может быть разной формы), карамель с начинками (молочные, лечебные, в шоколадной глазури и др.)
Недостатки: • достаточно высокие вложения на старте ; • необходимо оформить множество разрешений для функционирования производства; • высокая конкуренция.
Организация бизнеса — основные этапы.
Рассмотрим пошаговый план, как открыть производство карамели. А также изучим все нюансы регистрации и запуска производства.
Шаг 1: Изучите рынок и определите целевую аудиторию.
Целевая аудитория такого направления бизнеса довольно широкая, ведь сладости любят как дети, так и взрослые. При разработке бизнес-идеи по производству карамели изучите ситуацию на рынке в вашем регионе, предложение и спрос потенциальных конкурентов, выясните, какой вид карамели пользуется наибольшем спросом, а чего не хватает. Так вы сможете составить уникальное предложение для своей целевой аудитории и понять, чем можете отличаться от конкурентов.
Шаг 2: Разработайте бизнес-план и определите стартовый бюджет.
Производство карамели является пищевой отраслью и начнет приносить хорошую прибыль предпринимателю, если тот продумает каждую мелочь, включая ассортимент, ценовую и маркетинговую политику. Для того, чтобы структурировать все идеи и ничего не упустить, необходимо составить четкий бизнес-план по производству карамели с расчетами.
Шаг 3: Определите место расположения и выберите оборудование.
Размеры помещения зависят от того, насколько масштабное планируется производство. Может, вы хотите заниматься карамелью на собственной кухне и реализовывать товар небольшому кругу людей, а, может, открыть большой цех с автоматизированной производственной линией.
Во втором случае потребуется помещение 300-500 кв. м., чтобы поместилось необходимое оборудование, склад для готовой продукции и помещение для сотрудников. Перед выбором узнайте нормы СЭС и ГПИ, чтобы учесть все детали еще до заключения договора аренды.
Шаг 4: Получите необходимые разрешения и сертификаты.
Как известно, в пищевой отрасли не обойтись без оформления множества документов. Чтобы производство начало функционировать, необходимо оформить следующие разрешения. • Разрешение санитарного надзора на использование арендованного помещения. • Протокол испытаний. • Заключение санитарно-эпидемиологической службы о качестве продукта. • Сертификат соответствия.
Шаг 5: Наймите квалифицированный персонал и наладьте производственный процесс.
Несмотря на наличие автоматизированной линии и специального оборудования для производства карамели, штат сотрудников все же нужен. Следует нанять: • два-три рабочих на одну смену для контроля за производственной линией; • технолог – отвечает за создание уникальных рецептур и контролирует качество продукции на соответствие ГОСТ и сертификации. • бухгалтер; • менеджер (для налаживания каналов сбыта); • водитель; • грузчик; • уборщица.
Шаг 6: Запустите рекламную кампанию и начните продажи.
Рекламную кампанию лучше делегировать специалисту, который разработает стратегию продвижения продукции. Если же предприниматель хочет заниматься этой работой самостоятельно, советуем обратить внимание на следующие каналы продвижения: • оформление собственного сайта, ведение страниц в соцсетях и запуск контекстной рекламы; • размещение наружной рекламы; • публикация объявлений в местных СМИ; • напрямую предложить сотрудничество супермаркетам, ларькам и т.д.
Шаг 7: Улучшайте и расширяйте свой бизнес.
Для успешного бизнеса по производству карамели, как с начинкой, так и без нее, необходимо соблюдать такие аспекты как: • качество продукции; • внешний вид упаковки; • грамотная ценовая политика.
Создание необычной рецептуры карамельных сладостей будет привлекать покупателей, что обеспечит быструю реализацию и высокие объемы производства.
Расходы и окупаемость бизнеса производство карамели.
Если планируется открыть бизнес по производству карамели, необходимо учесть следующие расходы. • Оборудование (производственная линия) – 1 500 000 рублей. • Комплект алюминиевых форм – 30 000 рублей. • Инвентарь для изготовления конфет – 30 000 рублей. • Сырье – 100 000 рублей. • Аренда и обустройство цеха – 100 000 рублей. • Регистрация бизнеса, оформление разрешений – 30 000 рублей. • Зарплатный фонд – 190 000 рублей. • Рекламная кампания – 30 000 рублей;
Итого: 2 010 000 рублей.
Бизнес по производству карамели начнет активно окупаться при налаживании каналов сбыта. Также сроки зависят от того, куда и какими объемами отгружается продукция, крупным сетевым магазинам или небольшим частным. Наценка на товар, как правило, составляет 30-50%, поэтому сроки зависят от предпринимателя, качества продукции и маркетинговой составляющей.