Кофе القَهْوة и чай الشَّاي в арабской культуре

Ассаляму алейкум дорогие друзья!!

Называют ли они это турецким или арабским кофе, оба относятся к одному и тому же методу приготовления кофе. Измельченные бобы варят в специальной кастрюле ابْرِيق. Кофе варят с сахаром и иногда с кардамоном, затем подают в небольшую чашку, называемую فِنْجان , и дают возможность немного посидеть на месте, за чашкой хорошего кофе. Его никогда не подают со сливками или молоком, но всегда подают с густой пеной رَغْوة сверху. Арабы считают, что чем больше пены, тем лучше кофе. Существуют разновидности арабского кофе на региональной основе. Например, в заливе добавляют кардамон, корицу قِرفة и шафран زَعفران . Вы пробовали арабский кофе?

Заказ арабского кофе

Заказывая арабский / турецкий кофе в арабской кофейне, не забудьте сказать, сколько сахара вы предпочитаете. Сахар добавляется в процессе варки, а не после. Если вы не предпочитаете сахар, вы можете попросить قهوة سادة значение «простой» или черный кофе. Или , если вы предпочитаете немного сахара, вы можете сказать قهوة وسط смысл кофе , который находится в «средний» с точки зрения сладости и قوة حلوى «сладкого» кофе.

Исторически говоря, концепция кофейни ال مَقْهى al-maqha была впервые создана на Ближнем Востоке не только как место для питья кофе, но также для общения.

Находясь в пути, можно припарковаться у крошечных арабских кафе по улице и подать сигнал о заказе из окна машины, или к окну подойдет человек, чтобы принять заказ. Такие крошечные отверстия в кофейнях на стенах часто называют в честь владельца, например, قهوة أبو صالح илиقهوة أبو هيثم, что означает «отец Салеха» или «отец Хайтама».

Когда подается кофе?

Арабский или турецкий кофе обычно подают перед завтраком, а чай подают с завтраком. Кофе также может быть подан в офисе, во время встреч, во время визитов, на похоронах и после обеда. Другими словами, есть бесчисленное множество случаев, когда можно ожидать выпить кофе.

Согласно обычаю, человек или хозяин, наливающий кофе, наливает кофе левой рукой и предлагает чашку с правой. Гость также должен взять кофе правой рукой. Также принято, чтобы один разливающий кофе оставался стоять, пока гости пили кофе. Хозяин наблюдает за тем, кто закончил, чтобы мгновенно предложить им еще. Иногда гости сигнализируют, что им не понравится больше, наклоняя пустую чашку из стороны в сторону.

Типы чаев по-арабски

Для любителей чая арабы в основном пьют черный чай, но также широко распространены зеленый чай شاي أخضَر и травяные чаи شاي الأعشاب , такие как ромашковый чай شاي البابونَج . Люди также добавляют лимон لَيْمون и мяту نَعْناع ' .

При посещении дома или офиса всегда ожидайте, что вам предложат на выбор чай или кофе. Если вы приглашены на ужин, ожидайте, что чай и десерт подадут после ужина, а кофе - до того, как гости собираются уйти.