Классическая коврижка с вареньем на кефире
Классическая коврижка с вареньем на кефире — это ароматная и сочная выпечка, которая идеально подходит для семейного чаепития или уютного вечера с друзьями. Домашняя коврижка с вареньем на кефире отличается своей мягкостью и насыщенным вкусом, благодаря использованию кефира и варенья. Кефир придаёт тесту особую воздушность и лёгкую кислинку, а варенье добавляет сладость и аромат, делая коврижку особенно аппетитной.
Эта выпечка может быть приготовлена с различными видами варенья, такими как яблочное, вишнёвое, абрикосовое, малиновое или любое другое, которое вам нравится. Домашнее варенье не только придаёт коврижке вкус, но и делает её более влажной и сочной. Коврижка с вареньем часто дополняется специями, такими как корица, гвоздика или имбирь, что придаёт ей ещё более насыщенный и пряный аромат.
Коврижка на кефире готовится довольно просто и не требует особых кулинарных навыков, что делает её отличным выбором для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот приготовить вкусное угощение. Она прекрасно сохраняет свою свежесть и мягкость в течение нескольких дней, что позволяет наслаждаться её вкусом не только сразу после выпечки, но и позже.
Эта коврижка станет отличным дополнением к чаю, кофе или молоку, и обязательно порадует всех, кто её попробует, своим домашним и уютным вкусом.
Вот рецепт вкусной коврижки с вареньем на кефире:
Ингредиенты
- 2 стакана (250 г) кефира
- 2 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 ч. ложка соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 3 стакана (380 г) муки
- 1 банка (300-400 г) любого варенья (клубничное, черничное, вишневое и т.д.)
Для глазури:
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания маслом или застелите пергаментом.
- В миксере или большой миске взбейте кефир и яйца до однородной массы. Добавьте сахар и продолжайте взбивать 2-3 минуты.
- Всыпьте соду и соль, перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть довольно густым.
- Половину теста выложите в форму, разровняйте. Сверху распределите варенье ровным слоем.
- Накройте оставшимся тестом, разровняйте верх.
- Выпекайте коврижку 40-45 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной палочкой.
- Остудите коврижку в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
- Для глазури растопите масло, добавьте сахарную пудру и молоко. Перемешайте до однородности.
- Покройте остывшую коврижку глазурью. Дайте глазури застыть.
- Нарежьте коврижку порционными кусочками и подавайте к чаю.
Советы
- Можно использовать разные виды варенья на ваш вкус.
- Добавьте цедру лимона или апельсина для аромата.
- Для более пышной коврижки добавьте 1 ч.л. разрыхлителя.
- Можно посыпать коврижку сахарной пудрой вместо глазури.