Пирог с тыквой и яблоками
Ингредиенты тесто:
- 100г муки зелёной гречки (можно гречку в кофемолке перемолоть)
- 40г миндальной муки
- 30г рисовой муки или любой другой
- 40г кокосового масла (охлажденное)
- 30г молоко
- 10-15г сиропа топинамбура или сахара
- Разрыхлитель (на кончике ножа)
- Миндальные лепестки по желанию
Ингредиенты начинка:
- 320г свежей тыквы
- 260г отчищенных яблок
- 3 ст.л сиропа топинамбура или сахар
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 столовая ложка кокосового сахара или другого
Приготовление начинки:
- Тыкву и яблоки без кожи нарезаем мелкими кубиками
- Отправляем в сотейник с сахаром, сиропом и кокосовым маслом
- Готовить на среднем огне постоянно помешивая
- Доводим до мягкости
- Снимаем с огня, даём чуть остыть
Приготовление теста:
- Смешиваем в глубокой миске муку и разрыхлитель
- Добавляем молоко и сироп комнатной температуры, рукой вымешиваем тесто
- Добавляем кокосовое масло охлажденное
- Мешаем тесто до получения влажной липкой крошки, которую легко можно лепить
- Духовку прогреваем до 180С
- Дно формы выстилаем пергаментом
- Тесто делим на 2 части (одна должна быть немного меньше - 60/40) - Меньшую часть теста выкладываем на дно, приминаем стаканом, чтобы распределить тесто равномерно
- Сверху выкладываем начинку
- Оставшееся тесто крошим равномерно на начинку, стараемся делать небольшую крошку без крупных кусочков
- Присыпаем миндальными лепестками
- Отправляем в духовку на 40 минут
Подаём полностью остывший
Приятного аппетита!
Больше рецептов сладостей можно приобрести здесь 👇👇👇https://t.me/m/FNUp1Xz7NGUy