Полезно ли есть каши по утрам

Многие люди считают, что каши лучше всего есть на завтрак. Однако польза круп в утреннее время суток относительна. Во многом она зависит от способа приготовления, особенностей обработки зерен, использования добавок.

Сразу следует отметить, что популярные на завтрак каши быстрого приготовления практически не содержат полезных элементов. Особенно их мало в кашах, которые требуется заваривать кипятком. Более того, подобный продукт чаще всего содержит ряд вредных веществ, влияющих на запах, вкусовые качества и цвет зерен. Регулярное употребление такой каши может стать причиной серьезного нарушения обмена веществ и процессов пищеварения, ухудшения состояния кожи. От каш быстрого приготовления рекомендуется полностью отказаться.

На пользу круп сильное влияние оказывает метод приготовления. По утрам рекомендуется есть каши на воде. Молоко значительно повышает гликемический индекс блюда, что может привести к возникновению ожирения и сахарного диабета. При чрезмерном увлечении молочными кашами нередко появляется вздутие живота. Также молоко усиливает чувство голода. Каши на воде, в свою очередь, быстрее усваиваются организмом и не оказывают такой серьезной нагрузки на органы ЖКТ.

Для употребления в утреннее время рекомендуются следующие крупы:

Перловка. Обладает наиболее низким гликемическим индексом (20-30 единиц в готовом виде). Препятствует быстрому старению и повышает эластичность кожи. Также перловка снижает риск возникновения авитаминоза, повышает работоспособность. Важно учитывать, что в данной крупе содержится глютен. При чрезмерном употреблении подобная каша может стать причиной повышенного газообразования и запора.

Греча. Значительно уменьшает риск развития анемии. Также гречка благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, повышает выносливость. Такая каша не имеет строгих противопоказаний и считается самой полезной.

Рис. Поддерживает здоровье ногтей и волос, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Нужно учитывать, что шлифованный рис практически не содержит полезных веществ. Данный продукт не рекомендуется употреблять при склонности к запорам.