Сом Там

🥗 Рецепт тайского салата Сом Там 🇹🇭

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых популярных тайских салатов - Сом Там. Это вкусное и легкое блюдо подойдет для освежающего обеда или ужина 😋

📝 Ингредиенты:

• 1 небольшая зеленая папайя (около 300 г)
• 1 маленькая морковь
• 2-3 стручка зеленого длинного фасолью
• 10-15 маленьких помидоров черри
• 2-3 крупных креветок, сваренных и очищенных (опционально)
• 2-3 крупных зубчика чеснока
• 2-4 красных перца чили
• 1-2 ст. л. сушеных креветок (опционально)
• 1 ст. л. тертого пальмового сахара или коричневого сахара
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. тертого кокоса (опционально)
• Сок 1-2 лайма
• Конфеты из тамаринда или 1 ст. л. тамариндового пюре (опционально)
• Жареные арахис (для подачи)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Очистите папайю, нарежьте вдоль и удалите семена. Тонко нашинкуйте морковь и папайю на длинные ломтики, используя терку или мандолину.
2. Нарежьте фасоль на кусочки длиной около 2 см.
3. Раздавите чеснок и перцы чили в ступке. Добавьте креветки, если используете их, и продолжайте раздавливать.
4. Добавьте в ступку помидоры и слегка раздавите их.
5. Положите в ступку фасоль, папайю и морковь. Добавьте сахар, рыбный соус, сок лайма и тамаринд, если используете. Тщательно перемешайте и раздавите ингредиенты.
6. Переложите салат на тарелку, посыпьте кокосовой стружкой, жареным арахисом и сверху уложите креветки, если используете их.

Попробуйте этот яркий и ароматный салат, и он станет вашим любимым летним блюдом! 🌞

💡 Советы:

• Если вы не можете найти зеленую папайю, можете использовать зеленую манго или краболовку.
• Для вегетарианской версии салата исключите креветки и замените рыбный соус на соевый.
• Не стесняйтесь экспериментировать с остротой, добавляя больше или меньше перца чили по вкусу.

Приятного аппетита и отличного настроения! 😊🍴