5 алконовинок, которые в скором времени появятся на рынке

Большинство крепких алкогольных напитков достаточно жёстко стандартизированы.

Больше всего в этом плане, пожалуй, везёт джину. В настоящее время к нему предъявлено всего 2 требования: в напитке должен быть спирт и травы. По крайней мере, всё остальные стандарты давно уже нарушены.

Между тем ром, скотч, абсент такого отношения к себе не разрешают, поэтому всё, что могут придумать технологи, это поэкспериментировать с бочками и немножко поколдовать с составом в разрешённых пределах.

Казалось бы, не так много простора для экспериментов, однако некоторым компаниям удалось удивить.

Расскажу о них подробнее.

Havana Club Professional Edition

Половина кубинской компании Havana Club в настоящее время принадлежит французскому гиганту Перно Рикар, который начал раскручивать марку по классической схеме, предлагая побольше различных лимитированных и не очень изданий.

Не так давно был выпущен проект напитка с этикетками, разрисованными кубинскими художниками.

Теперь настала очередь Professional Edition.

Один из опусов (Professional Edition А) произведён с использованием новой технологии фильтрации, которая, разумеется, лучше старой.

По словам производителей, вкус становится ярче, а качество - выше.

Professional Edition В тоже непрост. Его выдержка (7 лет, между прочим) производилась в бочках из-под скотча с острова Айла, что добавила рому классический “копчёный” привкус.

Copper and Kings Barrel Finished Absinthe

Американская винокурня Copper and Kings в основном производит бурбон, однако никак не может успокоится на одном виде напитков.

Итак, сия новый напиток, как и полагается абсенту, содержит полынь и имеет крепость 65 градусов. Однако, прежде чем попасть в бутылку, абсент некоторое время проживает в бочках из можжевельника.

Кроме того, спиртовая основа для напитка также оригинальная - это не просто спирт, а дистиллят, полученный тем же методом, что и для виски.

Campari Cask Tales

Следующая жертва экспериментов - Кампари. Его выдерживают в бочках из-под бурбона. Получился неплохой эксперимент.

Famous Grouse Bourbon Cask

Большинство скотчей выдерживаются в бочках из-под бурбона.

Бочки подвергаются нехилой переделке и практически не добавляют в напиток качеств своего предыдущего жильца. Однако в последнее время появляется немало скотчей, выдерживающихся в бочках, обжигаемых углём как для бурбона.

Не избежал этой участи и знаменитый The Famous Grouse.

Марка славится своими блендами, вот и сейчас представленный напиток также бленд. Часть его спиртов выдерживалось в новой бурбонной бочке, часть - в классической. А смешаны они оказались уже только в бутылке.

Bully Boy Gin

И вот, наконец, он, венец миксологии: джин, произведённый из сахарного тростника.

Спиртовой компонент джина - молодой ром. И в этот молодой ром добавлен можжевельник (а кроме него ещё и имбирь, грейпфрут, кориандр, ромашка и кардамон). Мешать так мешать!