Виноградная водка "Кизлярка"

Кизлярский коньячный завод известен во всем мире благодаря производимому коньяку отменного качества. Однако на нем изготавливают не менее известную виноградную водку, которая уникальна в своем роде.

Поэтому, узнать об этом оригинальном напитке «Кизлярка» Вы сможете в этой статье.

История Кизлярского завода

Кизлярский завод основал в 1885 году промышленник Давид Сараджев, который объединил небольшие винокурни в один небольшой завод. Основным направлением завода было производство коньяка, но также выпускалась и виноградная водка.

Сараджев, будучи во Франции, перенимал опыт на коньячных заводах, который потом успешно использовал в своем производстве. Он использовал только лучшие ингредиенты и самое современное оборудование, которое существовало в то время.

Постепенно продукция, выпускаемая Кизлярским коньячным заводом, стала приобретать своих ценителей не только в кавказском регионе, но и на всей территории Российской империи. А позже о кизлярском коньяке и виноградной водке слава распространилась и за рубежом.

Виноградная водка «Кизлярка»

Водка «Кизлярка» является крепким алкогольным напитком, концентрация спирта, содержащегося в нем, колеблется от 40 до 45%. Этот напиток изготавливается с помощью дистилляции виноматериалов (виноградной кожуры, выжимок, сока).

После перегонки спирт заливается в дубовые бочки и выдерживается от 7 до 18 месяцев. Спустя условленное время напиток приобретает нежный бледно-желтый цвет.

Отзывы о виноградной водке «Кизлярке» говорят об очень хорошем качестве напитка.

Дегустируя его, можно почувствовать приятное виноградное послевкусие и согревающее тепло.

Любители крепких алкогольных напитков отмечают, что «Кизлярка» пьется легко, также сразу заметно, что после нее несколько иное опьянение. Нет тяжести и мутности сознания, как при употреблении обыкновенной водки.

«Кизлярку» нередко относят к так называемым женским напиткам, в первую очередь из-за того, что она имеет сладковатый вкус, а также благодаря изящной бутылке, в которую ее разливают.

Разновидности напитка

В настоящее время на Кизлярском заводе производят три вида водки, хотя местные жители в кустарных условиях изготавливают различные вариации напитка. Помимо классической вариации водки, сделанной из винограда, с недавнего времени начали выпускать абрикосовые, яблочные, сливовые и тутовые сорта.

Традиционная

Самой распространенной и популярной у любителей крепкого алкоголя является виноградная водка «Кизлярка Традиционная».

Как утверждает производитель, в качестве сырья для напитка используется натуральное вино из белых сортов винограда.

В готовую водку никогда не добавляются искусственные красители и консерванты.

Абсолютно все эти напитки, созданные на основе фруктов, имеют приятное ванильно-цветочное послевкусие и мягкий, слегка золотистый оттенок.

Традиционную водку выдерживают в дубовых бочках на протяжении 7 месяцев. Спустя это время напиток приобретает свой приятный цвет и крепость 40%, сахар – не менее 15г/дм3.

Цена в среднем 550 рублей за 0,5 л.

«Кизлярка Выдержанная»

Водка «Выдержанная» позиционируется как премиум сегмент не только из-за своей цены.

Этот напиток известен потребителю как высококачественный продукт. Он выдерживается в дубовых бочках, возраст которых составляет не менее 50 лет.

Вызревает напиток на протяжении 18 месяцев и по окончании этого периода приобретает насыщенный золотистый цвет.

Она имеет крепость 45%, а содержание сахара в ней – не менее 10г/дм3.

Этот напиток обладает насыщенным виноградным вкусом и приятной терпкостью дуба.

Букет богатый, имеющий широкое разнообразие фруктовых и цветочных ноток.

Цена на виноградную водку «Кизлярка Выдержанная» немного выше, чем на сорт «Традиционная», и в среднем составляет 600 рублей за одну бутылку объемом в 0,5 литра.

Сорт «Оригинальная»

Также в продаже можно встретить водку «Кизлярка Оригинальная».

Называется она так потому, что технология ее приготовления отличается от стандартной.

Этот сорт напитка, в отличие от остальных, не выдерживается в дубовых бочках, а свой бледно-соломенный цвет приобретает из-за добавления карамели.

Это сорт водки имеет крепость 40%, а содержание сахара – не менее 10г/дм3.

Напиток имеет очень насыщенный букет, здесь карамель и виноград гармонично сочетаются с цветочными ароматами. Вкус у него не похож на другие сорта, но он также насыщен виноградными нотами, а при дегустации во рту остается приятное послевкусие.

Цена на виноградную водку «Кизлярка Оригинальная» такая же, как и на сорт «Выдержанная», и составляет в среднем 600 рублей за одну бутылку, имеющую объем 0,5 л.

Вкус этого напитка отличается от двух других сортов, так как в нем не присутствует тех веществ, которые образовываются в «Кизлярке» при выдержке в дубовых бочках.