Что вы знаете об УЗО?

by Ваня Добров
Что вы знаете об УЗО?

Наконец-то, о наболевшем!

Все же знают, что в любой точке нашей планеты (пы.сы. как вы помните, это "Земля"), есть свой национальный напиток — типа фирменный, типа ихний (пы.сы. я знаю, что слова "ихний" не существует — это для пущего сарказма).

Этот напиток есть и в Греции. О да, это Узо. Собой он отражает солнечную зеркальную сущность этой теплой страны.

И как я выяснил ранее на канале, видимо, не все знают, что это такое. К тому же, "узо" для многих режет слух.

Посмотрим под техническим "углом" на сие напиток. "Узо" представляет собой продукт перегонки этилового спирта высокой степени очистки и разнообразных ароматических трав: фенхеля, кориандра, ромашки, мастихи, кинзы, вероники, шпината, корицы, гвоздики, кардамона, горького миндаля… Перечислять можно до бесконечности (пы.сы. их там навалом, ибо я ленивая жопа и все перечислять не хочу).

Главным компонентом "узо" всегда является анис.

Немного о производстве

Для производства напитка виноградное сырье (обычно это кожица ягод винограда) смешивается с растениями и нагревается в специальных медных котлах и оставляется бродить на несколько месяцев, иногда применяют систему двойного брожения.

Кстати, законодательно установлено, что доля виноградного сырья после дистилляции должна составлять не менее 20%.

Весь процесс изготовления узо осуществляется под контролем специалистов, в частности они следят, чтобы крепость получившегося в результате напитка не превышала 50%.

Греческий напиток "узо" (пы.сы. я сделал вывод, что из рассмотренной технологии изготовления, напиток логичнее причислять к бренди, коли уж производится он путем дистилляции и брожения) – это крепкий спиртной напиток, в котором удачно маскируется высокое содержание алкоголя анисовым ароматом.

Именно из-за этого аромата многие ставят "узо" в один ряд с такими напитками как французский "пастис", турецкий "ракы" (пы.сы. кто произносит как "раки"), итальянская "самбука" и запрещенный в европейских странах испанский "абсент" (пы.сы. братва у него, конечно, достойная).

ПЫ.СЫ.

  • Есть версия, что "узо" обязано расцветом своей популярности именно абсенту, попавшего под сухой закон, и соответственно оно ("узо") стало настоящим спасением отчаявшихся греческих душ от тоски по крепким напиткам с ароматом аниса.
  • Вообще, алкогольные напитки на основе этого растения готовились по всему миру с незапамятных времен. Еще в древности анис считался чудодейственным лекарственным средством! Наибольшее распространение «анисовые собратья» получили, в средиземноморских странах (пы.сы. ну кто бы сомневался).
November 8, 2018
by Ваня Добров