6 неплохих марок абсентов, с которыми нужно познакомиться каждому.

by Ваня Добров
6 неплохих марок абсентов, с которыми нужно познакомиться каждому.

Несмотря на то, что с абсента уже давно сняли обвинение в галлюциногенности, про зелёную фею всё равно в его контексте упоминать не перестанут, так сказать, что это уже стало неким стереотипом.

После периода забвения, длящегося почти сто лет, абсент осторожно ступил на алкогольный рынок.

Современный абсент строго регламентирован количеством туйона (пы.сы. не знал как в краткой форме объяснить, что туйона "типа" галюциногенное вещество, поэтому жмякайте на ссылочку, если хотите узнать о нем больше), он снижен до безопасных пределов, но флёр загадочности и декаданса никуда не делся.

Пы.сы. расскажу о 6 популярных абсентах, а также о том какими они должны быть.

PERNOD

На фото справа для настоящего абсента ярко-зелёный цвет для нехарактерен, явно производитель добавил краситель. А вот таким мутным настоящий абсент после добавления воды должен стать.

Перно.

Первый стандартизованный абсент, производимый французской компанией Перно Рикар (именно она сейчас превратилась в одру из 3 самых влиятельных алкодистрибуторских компаний).

Запрет на производство абсента в прошлом веке коснулся этой компании (пы.сы. из-за чего тем кто заказывал Перед, упускать свой шанс встретиться с феей, так как им наливают красивую водку).

LEOPOLD BROTHERS ABSINTHE VERTE

Очень интересный американский эксперимент. В основе классического абсента не просто спирт, а чилийский писко.

(Пы.сы. не придираемся к названию😁 Писко — крепкий алкогольный напиток, разновидность виноградной водки. Производится в Перу и Чили из винограда сорта мускат. Основной ингредиент коктейля Писко Сауэр).

В остальном -- это правильный абсент: правильный цвет, правильный градус.

NOUVELLE-ORLÉANS ABSINTHE SUPÉRIEURE

Американский абсент.

Цвет напитка классический – слабо зелёный.

А вот то, что он продаётся в непрозрачной бутылке – это плюс, на свету компоненты напитка легко разрушаются.

LETHERBEE CHARRED OAK ABSINTHE BRUN

Абсент, выдерживающийся 6 месяцев в обожжённых дубовых бочках.

Исходно он был практически бесцветный, но после выдержки приобрёл весёленький карамельный цвет.

Тем не менее, при добавлении воды напиток также мутнеет.

VIEUX PONTARLIER

Производитель минимально изменил рецептуру, используемую до запрета напитка, поэтому этот продукт может считаться самым ярким и выразительным представителем (пы.сы. считаю его лучшим из данного списка).

Весёлый цвет, 65 градусов и тёмная бутылка – всё, что положено уважающему себя абсенту.

LA CLANDESTINE ABSINTHE

В Швейцарию абсент вернулся одним из первых.

И на протяжении 14 лет его производит компания, которая подписывается в углу этикетки (пы.сы. производитель) как «страна абсента» (pays de l’absinthe).

Напиток почти бесцветный, что позволило упаковать его в красивую голубую бутылочку.

Тем не менее, запах аниса сразуже бьёт в нос с первого вдоха, также как и все напиток прекрасно мутнеет при добавлении воды.

Пы.сы. в напитке всего 53 градуса, что позволяет предположить, что под определение абсента он в эпоху запрета не попадал, а значит, осторожные швейцарцы ничем не рисковали.
November 3, 2018
by Ваня Добров