Пшеничный эль (Wheat Ale)

Также известен как вайсбир. Сорт родом из Южной Германии, Баварии. Там пивовары для производства солода использовали пшеницу, а не традиционный ячмень.

В результате напиток приобретает желтовато-белый оттенок.

Существует несколько разновидностей классических пшеничных элей.

• Kristal Weizen (фильтруется после брожения).
• Hefeweizen (не фильтруется и поэтому немного мутный).
• Witbier (бельгийское пшеничное пиво).
• Dunkelweizen (при производстве используют жареный солод пшеницы, поэтому пиво получается тёмное или ореховое, с ароматом дыма).

Обычно пшеничные эли обладают запахом с нотками банана или гвоздики, низкой биттерностью (ощущением горечи), небольшим содержанием алкоголя и фруктовым вкусом.

Такой эль считается типичным летним пивом.