7 марта 2021 / gastronom

Баклажаны с сыром и помидорами

Ни одна мама не откажется от такой закуски. Баклажаны можно сверху посыпать толченными грецкими орехами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2–3 крупных баклажана
4–5 крупных спелых помидоров
400–500 г хорошо плавящегося сыра
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарежьте кружочками средней толщины, обжарьте партиями в разогретом оливковом масле до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 2

Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 3

Нарежьте помидоры кружками. Сыр тонко нарежьте или натрите на крупной терке.

Шаг 4

Разогрейте аэрогриль или духовку до 220 °С. Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выкладывайте в форму баклажаны, помидоры и сыр, приправляя овощи солью и перцем. Запекайте в аэрогриле 15–20 мин. Подавайте горячими.