Зож, диеты и веганство

Часто можно встретить информацию о том, что веганство — это здоровое питание.
Упор делают на пользе для человеческого организма растительных продуктов и вреде продуктов эксплуатации животных, а в пример приводят известных персон из мира шоу-бизнеса. Информацию подкрепляют рассказами про чудесные исцеления от каких-то сложных заболеваний.
Но акцент с животных продуктов нередко переходит и на критику растительных — таких как глютен, сахар, рафинированные масла и прочее.
Постепенно картина уходит от призыву к веганству и приводит к ряду ограничений. При этом большой упор делается на попытке запугать людей, перечислив ужасные последствия употребления как животных продуктов, так и растительных, которые не входят в категорию ЗОЖ.

Многие скажут: "Да какая разница, главное, чтобы веганок и веганов становилось больше". Но здесь упускается важный момент: многие и не начинают веганить, а просто придерживаются определённой диеты — из виду уходят такие моменты, как отказ от косметических средств, которые тестировались на животных, или от изделий из кожи и меха. Главной темой становятся не моральные права животных, а поиск вредной или полезной пищи. И тема заботы о себе перерастает в желание контроля, выделение "правильных" продуктов для своего организма, а если происходят срывы, они приводят к ощущению вины за съеденый "вредный" продукт.
Персона может отказаться от веганской еды по причине наличия сахара в продукте в те моменты, когда нет возможности перекусить, но будет верить, что она это делает ради заботы о своём теле.
Нередко контроль над своим питанием может перерастать в межличностные споры. Персона распространяет запугивающую информацию о вреде сахара или маргарина среди тех, кто веганит, но разговор может принимать деструктивный характер.

И постепенно тема веганства, которая говорит о моральных правах животных, критикует спесишизм и прочее, переходит в ещё одно проявление антропоцентризма, ведь на первое место ставятся интересы людей, а интересы животных уходят на второй план или вообще замалчиваются. Нередко это провоцирует и уход с растительного питания в дальнейшем, потому что жёсткие ограничения в еде к здоровью не приводят, а моральная сторона отказа от пэж отсутствует. Большая часть тех, кто переходили на растительную диету ради здоровья, в конечном итоге переставали придерживаться растительного питания (я специально не пишу "веганство", т.к. диета ≠ этика по отношению к животным).

Причины ухода от такого стиля жизни имеют общий характер:
— полный отказ от некоторых продуктов, например, жиров провоцирует ряд проблем в организме;
— вера в исцеление и небывалое здоровье не оправдывается, ведь, как сказано выше, отказ от ряда продуктов (мука, жиры, глютен и ТД) не лечит, а калечит;
— преследуют страх и вина за то, что съели вредный продукт, а жить в вечном контроле просто нереально.
Поддерживать такой образ жизни действительно сложно, а мотивация легко испаряется, особенно если появляются проблемы со здоровьем. Из-за отсутствия образования в вопросе веганства персона просто начинает обвинять веганство в своих проблемах, хотя тама прав животных не призывает отказываться от жиров или сахара.

Но откуда же пошло такое обилие призывов к веганству через ЗОЖ?
Вполне возможно, что в период развития веганства и отсутствия медицинских исследований многие действительно боялись за своё здоровье и думали, что если откажутся от продуктов эксплуатации животных, то приобретут проблемы со здоровьем, ибо мясо, молоко, яйца и прочее считались самыми важными продуктами на столе, которые могли бы давать силу и энергию. Это приводило и к высмеиванию тех, кто решались отказаться от животных продуктов, что рано или поздно должно было отозваться доказательным подкреплением собственной позиции с их стороны. Ведь нередко можно увидеть и запугивание веганок. Например, обещания проблем со здоровьем, если те не будут употреблять животные продукты.

В ответ и получаем такое же запугивание, но в обратную сторону. Если мы ещё углубимся, то найдём и лукизм, ведь указывать другим на форму их тел и обвинять в большом/маленьком весе — это проявление лукизма.
Конечно, если вас постоянно высмеивают за тело, а причиной высмеивания при этом является веганство, то может появиться желание накачаться, чтобы доказать обратное.

Но в современности эти попытки переросли в нечто иное, потому что тема прав животных выпала, оставив споры о вреде/пользе растительной еды. Начали появляться новые последователи, добавив сюда и мифы о сыроедении, очищении организма и прочих деструктивных для здоровья практиках, которые действительно опасны.

В итоге мы видим распространение диет (часть которых может быть опасными) через запугивание, обещания в виде обретения небывалого здоровья. При этом отсутствует моральная сторона веганства: причиной отказа от пэж выступает вред организму, а не проблема эксплуатации животных.

Но через призму запугивания невозможно распространить веганское образование, поэтому не так редко и видим отзывы "бывших веган/ок", которые и не были таковыми. Причиной их отказа от прежнего образа жизни конечно же выступает здоровье.

Не стоит путать диетический контроль над едой с веганством и переводить фокус с моральных прав животных на диеты. С медицинской точки зрения веганство является безопасным типом питания, но именно то веганство, которое не ограничивается небольшой группой малообработанных продуктов.

Конечно, мы можем поддерживать веганский здоровый образ жизни, занимаясь спортом, не ограничивая себя в полезных жирах, кушая бобовые, зерновые и корнеплоды, не забывая добавлять, по возможности, орехи, свежие овощи, фрукты, сухофрукты, и принимая B12. А также не запрещать себе перекусы веганских продуктов, которые могут считаться "вредными".

А можем не уделять время планированию питания, кушать веганские круассаны, растительные колбасы и фалафель из ларька это тоже будет считаться веганством. Да, возможно второй вариант не сильно здоровый, но жёсткий контроль может навредить как и телу, так и психике.
Но про остальные аспекты здоровой/вредной еды поговорим в следующих постах.