Как обслуживать кофейню самообслуживания
Кофе-аппарат можно обслуживать как самостоятельно, так и воспользоваться услугами компании, у которой вы приобрели кофейню. Да-да, фирмы, которые занимаются перепродажей вендингов, оказывают и такие услуги, что кардинально облегчают жизнь их владельцам.
Но давайте более подробно разберем, какие типы обслуживания кофейного аппарат существует?
- постоянное ( на этом этапе необходимо появляться еженедельно и выполнить загрузку ингредиентов и проводить инкассацию )
- техническое обслуживание более сложный и трудоемкий процесс. В него входит проверка работоспособности автомата, в частности прочистка элементов. Работы выполняются примерно раз в год.
Помимо того, у каждого из этапов есть свои особенности, которые очень важно учитывать
- Дозагрузка ингредиентов. Регулярно следите, чтобы в аппарате хватало зернового кофе/молока и шоколада, для приготовления разных видов напитка
- Инкассация. Банкноты нужно вынимать, а монеты добавлять для сдачи. Важно учитывать, что при отсутствии монет аппарат может работать некорректно ― отключается приемник купюр.
- Мойка. Аппарат следует промывать регулярно как внутри, так и снаружи, чтобы сохранять презентабельный вид для будущих клиентов. Внутри необходимо протирать миксеры, емкости для слива и вытяжку. В некоторых моделях предусмотрена функция самоочистки.
- Запас вендора. Рекомендуем иметь под рукой запасной счетчик воды и помпу. Дополнительно можно купить купюроприемник. В большинстве случаев этого достаточно, чтобы избежать простоев оборудования. Для очистки пригодятся влажные салфетки.
Вода содержит минеральные соли, которые со временем создают известковый налет.Процедура по его удалению называется декальцинацией. Ее можно выполнить самостоятельно.
- Закачать в аппарат брендированное или бытовое средство против накипи.
- Подождать около часа, потом сделать 10 или 15 промывок.
- Проследить, чтобы средство полностью вымылось из системы и не попадало в напитки.
Декальцинация получится более эффективной, если разобрать автомат. Поначалу такую работу лучше доверять специалистам. Оборудование несложно разобрать, трудности могут возникнуть во время сборки. Мастер очистит бойлер, гидравлику и клапаны. Покажет и расскажет, как собирать кофейный аппарат после декальцинации. В среднем стандартные процедуры по обслуживанию занимают около 40 минут. На декальцинацию стоит выделять целый день.
Но если вы не хотите тратить время на обслуживание аппарата, вы можете обратиться в компанию VendGo за этим вопросом. Ведь чем больше обязанностей вы делегируете, тем больший доход получаете.
Оставить заявку можно по ссылке http://vendgo.ru/red?utm_source=teletype
