Кофейня самообслуживания 2022
Несколько лет назад появился новый тип вендинговых автоматов, называемых кофейня самообслуживания. Что отличает кофейни и вендинг аппараты, в аренду под которые берутся небольшие площадки в ТЦ и бизнес центрах?.
Аппарат вендинг, аренда площадей под который получила широкое распространение, представляет собой автономную установку, предлагающую всем желающим свежеприготовленные кофейные напитки. Автомат оснащается терминалами, купюро- и монетоприемниками, имеет ассортимент напитков. Это краткое описание обычного вендингового кофейного аппарата.
Чем отличаются классические вендинг аппараты, в аренду под которые так любят брать небольшие площадки в местах максимального скопления людей, от кофеен самообслуживания? Кофейня самообслуживания по своему принципу – это тоже вендинговый автомат, но с расширенным функционалом и повышенной комфортностью эксплуатации для потребителя.
Принципы работы кофейни самообслуживания
Принцип работы кофейни самообслуживания существенно отличается от вендинг автомата и скорее напоминает обслуживание именно в кофейне. Аппарат вендинг, аренда площадки под который может осуществляться на любом квадратном метре, более прост и тривиален. Кофейня самообслуживания открывает свободу выбора, дает эффект контроля процесса.
Кофейня самообслуживания представляет собой шкаф или барную стойку. Посетитель заказывает напиток, сам выбирает емкость (стаканчики различных объемов располагаются на стойке), выбор салфеток, палочек для размешивания ложек, предлагается в рамках стойки, сам выбирает сироп (выбор сиропов также находится на стойке). Проще говоря, это настоящая кофейня, где роль баристы выполняет автоматизированная система, а в остальном - самообслуживание.
- человек заказал любимый напиток для себя;
- взял емкость, которая устраивает его;
- добавил сироп/наполнитель, которые нравятся ему и сколько он захотел сам;
- взял палочку или ложку, как сам захотел.
Таким образом, фактически посетитель приготовил напиток для себя исключительно по своим вкусам и потратил на это меньше минуты.
Подобный алгоритм открывает возможности по продаже дорогих и экзотических напитков, славящихся индивидуальным подходом к рецептуре приготовления.
При этом кофейне самообслуживания удается сохранить все преимущества вендинговых аппаратов: малые габариты, независимость от инженерных коммуникаций, скорость обслуживания, отсутствие персонала и т. д.