Полезный морковный пирог, который идеально подходит для обеда или как десерт
Морковный пирог - один из самых популярных пирогов в категории полезных хлебобулочных изделий. Его основным ингредиентом, конечно же, является морковь. Другие дополнения могут быть свободно изменены. При выпечке здорового морковного пирога стоит экспериментировать с различными видами муки и сухофруктов. Например, морковный пирог с овсяной мукой является источником клетчатки.
Хитрости, которые сделают пирог ещё вкуснее!
Чтобы сделать его пышным, влажным и вкусным, стоит использовать несколько приемов при его приготовлении. Какие из них позволят нам получить идеальный эффект?
Начнем с моркови. Некоторые рецепты предлагают, использовать мякоть, оставшуюся от овощей, после выжимания сока. Вы можете, конечно, сделать так же, но тесто само по себе не будет достаточно влажным. В таком случае, будет необходимо добавить большего количества масла или фруктового сока, например, из апельсинов. Если мы хотим насладиться удивительно сочным пирогом, давайте использовать свежую морковь, натертую на крупной тёрке.
Сухие ингредиенты, такие как мука, сахар, разрыхлитель и корица, сначала хорошо просеять, а затем смешать с жидкими компонентами теста. Благодаря этому тесто станет более пышным и нежным. Эффект можно усилить, взбивая яичные белки в пушистую пену, а затем осторожно совмещая их с остальными ингридиентами.
Морковь является натуральным подсластителем. Если мы сделаем его основой для торта, вам не нужно будет добавлять сахар. Некоторые, желая придать выпечке другую ноту, используют кокосовый сахар или финики. Вы также можете добавить фрукты. Морковь хорошо сочетается с апельсином и ананасом.
Морковный пирог с овсянкой вместо муки это и полезная, и вкусная идея. Как приготовить?
* 3-4 большие моркови
* 1,5 стакана овсяных хлопьев
* 3 яйца
* 3 столовые ложки меда
* 2 столовые ложки рапсового или кокосового масла
* 1 столовая ложка смеси специй для пряников
* 2 чайных ложки разрыхлителя
* 1 чайная ложка корицы
* 1 чайная ложка имбиря
* горсть любимых орехов
* щепотка соли
для крема:
* 250 гр сливочного сырка
* 1 апельсин
* 1 столовая ложка мёда + дополнительный мёд для жарки апельсинов
* немного лимонного сока
* дробленые орехи
Очистить морковь, натереть на крупной тёрке. Добавить желтки, масло и мед к тёртой моркови и тщательно перемешать. В отдельной ёмкости, размельчить овсянку в блендере до образования муки. Добавьте все сухие ингредиенты, включая специи и разрыхлитель. Перемешать и добавить к влажным ингредиентам и смешать до однородной массы.
Белки взбить до жесткой пены, добавив соль в конце взбивания. Накрыть форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать маслом или посыпать панировочными сухарями. Вылейте массу и запекайте около 45 минут в духовке, предварительно нагретой до 160 градусов. Если после проверки на готовность в центре пирога, зубочистка осталась сухой, вы можете достать морковный пирог и охладить его.
Тщательно взбить сырок со столовой ложкой меда и небольшим количеством лимонного сока. Лучше всего добавлять ингредиенты постепенно, чтобы масса не получилась ни слишком сладкой, ни слишком кислой. Отставьте готовый крем в холодильник. За это время очистить апельсины и нарезать ломтиками по 2-3 мм.
Выложить их на сковороду, слегка смазать маслом, обжарить, полить медом. Разложите апельсины на готовое тесто и залейте сливочным кремом. Посыпать орехами и украсить по желанию.
Крем также можно заменить шоколадной глазурью.