Квас Андрея Ивановича Щинова
Это пробиотический ацидофильный овсяной концентрат, который изобретён врачом-инфекционистом Андреем Ивановичем Щиновым.
Лечебный эффект этого кваса доказан исследованиями. По их итогам в Военно-медицинской академии им. С.М. Кирова защищена кандидатская диссертация Щинова.
Получены три патента РФ на изобретение способа приготовления биологически активного продукта, способов диагностики и лечения дисбактериозов и острых кишечных инфекций.
Если сказать простым языком, то этот квас уничтожает в кишечнике патогенные микробы и восстанавливает микрофлору.
Концентрация дружественных микроорганизмов в этом напитке огромна. Намного больше, чем в любой капсуле. И кроме этого, квас содержит метаболиты полезных бактерий, которые действуют даже при приёме антибиотиков.
Поэтому если вдруг Вам назначили антибиотики и никуда от этого не деться, то, применяя квас Щинова вместе с антибиотиками и после курса антибиотиков, можно защитить свой кишечник от его действия и минимизировать вред.
Квас Андрея Ивановича Щинова восстанавливает микробиом кишечника, а это, в свою очередь, положительно влияет на работу печени и желчного пузыря, а значит, на очищение организма, в том числе от лишнего холестерина.
Здоровье кишечника - это здоровье всего организма, молодость и долголетие.
Как приготовить овсяной концентрат Щинова?
Вот инструкция по приготовлению ацидофильного овсяного концентрата в бытовых условиях.
Исходные компоненты и их соотношение:
- крупа овсяная, предпочтительна хранившаяся не более 2-х месяцев - 300 г
- вода кипяченная – до 3-х литров
- солод ржаной (не обязательный ингредиент, по желанию для вкуса и цвета, одну чайную-столовую ложку на банку).
1) Крупа просушивается в духовом шкафу при 220о С в течение 6 минут (духовку разогреваем, время засекаем, это делается чтобы убить ненужную нам земляную флору). Особо грязную крупу можно даже промыть сначала, затем высушить.
2) Затем крупа измельчается на кофемолке непосредственно перед приготовлением до консистенции муки, смешивается с отрубями и заливается в 3-х литровую банку «по плечи» кипяченой водой, остуженной до температуры не более 40о С.
3) Затем вносится закваска, предварительно растворённая в кипячёной воде комнатной температуры, из расчёта 5 доз, т.е. 1 флакон на 2,5 л продукта (для надёжности лучше 2 флакона).
- «Витафлор», изготовитель – ГосНИИ особо чистых биопрепаратов, г. Санкт-Петербург.
- Или «Наринэ», «Лактобактерин», «Ацилакт», изготовитель – Екатеринбургское предприятие по производству бактерийных препаратов МЗ РФ.
- А также «Микроген» Москва или Томск.
- Или «Эуфлорин», производитель НТЦ «Приоритет», Екатеринбург - 2 столовые ложки жидкой закваски (продаётся в «Купце» и в аптеках Екатеринбурга).
4) Полученная смесь тщательно перемешивается. Посуда закрывается плотной полиэтиленовой крышкой. Сквашивание происходит при температуре 30 - 40оС в течение 72-х часов, после чего продукт готов к употреблению.
Вне отопительного сезона самое тёплое место в квартире – над радиатором холодильника, банку сверху укрыть тёплым полотенцем. Время окончания сквашивания определяется по характерному кислому вкусу продукта (рН 3,5-4,5).
Примечание. Отруби добавляются исключительно для разрыхления. При изготовлении кваса без них содержимое банки надо 2 раза в день перемешивать (не открывая крышки) круговыми движениями. Солод добавляется сразу, в начале сквашивания.
Конечным продуктом является сметанообразная масса серого цвета, иногда – с бежевым оттенком, занимающая не менее 1/4 объёма посуды и надъосадочная жидкость непрозрачная серая с соломенным оттенком слегка опалесцирующая.
Напиток (надъосадочная жидкость) может использоваться в питании в качестве кваса. Для этого он хранится на холоде и употребляется охлаждённым до или после еды, или для приготовления окрошек и холодных супов. Более плотная часть может быть использована вместо сметаны для заправки салатов и винегретов, а также как вкусовая добавка к сладким блюдам.
5) Квас перемешать, через 10 минут, когда осядет крупная фракция – слить, хранить в отдельной посуде в холодильнике, перед употреблением взбалтывать. Можно сливать и пить не взбалтывая, если нравится прозрачный.
6) В банку добавить чайную ложку мёда, предварительно распустив его в тёплой воде и одну кофемолку овсяной муки. Долить воды в банку «по плечи». Плотно закрыть полиэтиленовой крышкой. Поставить в тёплое место на 3 – 5 дней. Когда квас светлеет и приобретает выраженный кислый вкус – слить квас. К оставшейся в банке закваске вновь добавить мёд, воду, и т.д. Когда закваски накопится много, можно разделить её на 2 банки – одну пьём, другая зреет.
Примечание. При появлении белого дрожжевого налёта на поверхности жидкости можно собрать его шумовкой. Действия кваса он не искажает.
Квас может храниться в условиях бытового холодильника (+4 - +8оС) без потери вкусовых качеств и лечебных свойств не менее 2-х месяцев. Закваска хранится ещё дольше.