Японские благовония

Автор: Коноплицкая Валерия Сергеевна

Введение

Душевное спокойствие — это то, чего достичь в любые времена и эпохи бывает довольно трудно, а порой и вовсе невозможно. Оно сопровождает нас всю жизнь в виде недостижимо далёкого спутника и касается лишь в особые моменты пересечения фантазий и реальности. Подобные моменты проще всего создать с помощью ароматических палочек — благовоний, в изготовлении которых особенно искусны японские мастера. Японские благовония — это не только прекрасный аромат, но и целая философия, уходящая корнями в VI век н.э.

История развития благовоний в Японии

Появление благовоний в Японии относится к VI веку, когда в страну пришёл буддизм. Впервые благовония были упомянуты в 595 году, во время правления императрицы Суйко. Согласно легенде, житель острова Авадзисима развёл костёр из плавника. Когда он поднёс к огню благовония, его очаровал неописуемый аромат, исходивший от пламени.

Взволнованный островитянин принёс кусок коряги императорскому двору. Там регент, принц Сётоку, сказал ему, что это редкая порода дерева, известная как «Дзинко» (алоэ или агаровое дерево, Aquilaria).

Использование благовоний распространилось по всей Японии с VI века, первоначально как часть буддийских ритуалов, в частности «благовоний для молитв».

Однако только в период Хэйан (794–1185) благовония начали приобретать бóльшую культурную значимость за пределами религиозных церемоний и молитвенных подношений. В это время аристократия стала использовать благовония для ароматизации своих домов и одежды, подчёркивая свою элегантность и вкус. Благовония также занимают важное место в «Повести о Гэндзи», одном из важнейших произведений японской литературы, что укрепило их репутацию изысканного культурного объекта.

В период Камакура (1185–1333) самураи использовали благовония для ароматизации доспехов и отдыха между сражениями. В это время среди аристократов также стало популярным устраивать вечеринки с благовониями и игры, на которых участники наслаждались различными сортами благовоний и пытались угадать их состав.

В период Муромати (1336–1573) развивалась японская церемония Кодо. В это время Кодо, или «путь благовоний», был официально признан, и было создано искусство наслаждаться благовониями с помощью изысканных ритуалов. Церемония Кодо развивалась параллельно с чайной церемонией в рамках волны культурного и художественного возрождения.

Благовония продолжали оставаться неотъемлемой частью японской культуры в период Эдо (1603–1868), используясь как в повседневной жизни, так и в религиозных обрядах. В этот период индустрия благовоний процветала, и ремесленники разрабатывали различные смеси и формы благовоний, которые удовлетворяли разным вкусам и целям.

Сегодня благовония по-прежнему остаются важной частью японской культуры, используясь в религиозных церемониях, медитативных практиках и как важный элемент японской эстетики.

Из чего изготавливаются благовония?

Благовония — это вещество, например, кусочек агарового дерева, или смесь веществ, которые при сжигании выделяют ароматный дым. Основные компоненты благовоний — это ароматические материалы, которые могут быть натуральными растительными ингредиентами, такими как травы, специи, древесина и смолы. Эти материалы часто измельчают в порошок и смешивают со связующим веществом, чтобы придать им форму палочек, конусов или спиралей. Самые ранние формы благовоний обычно состояли из смолы и представляли собой просто шарики.

В Японии для изготовления благовоний чаще всего используются такие материалы, как агаровое дерево, сандал, корица, гвоздика и различные травы. Агаровое дерево, известное в Японии как «Дзинко», особенно ценится за свой глубокий, насыщенный аромат и часто используется в высококачественных благовониях. Сандал, или «Бякудан», — ещё один популярный ингредиент, известный своим сладким, древесным ароматом. Изготовление благовоний в Японии — это кропотливый процесс, который часто передаётся из поколения в поколение. Сочетание материалов, форма благовоний и тщательный процесс сушки — всё это влияет на качество и аромат конечного продукта.

"Шесть стран - пять вкусов"

Благовония оказывают разный эффект на самочувствие (физическое или эмоциональное) человека в зависимости от типа, «вкуса» аромата. Поэтому важно было определить и создать определённую классификацию ароматов, которую в Японии называют Риккоку-гоми (яп. 六国五味, «шесть стран — пять вкусов») — классификация ароматов благовоний.

Она объединяет лучшие ароматы агаровой древесины родом из Индии и тропической Азии с разными оттенками вкусов: сладкий кан, кислый сан, острый син, солёный кан и горький ку.

Шесть видов ароматического дерева в этой системе классифицируются по месту произрастания: кяра (Индия, Вьетнам), манака (Малакка, Малайзия), ракоку (Таиланд, Мьянма), суматора (Суматра), манабан и сасора (Юго-Восточная Азия).

Чтобы научиться раскладывать «слушаемый» аромат на составляющие риккоку-гоми, требуются годы непрестанных упражнений и необычайная острота обоняния.

Формы благовоний

Японские благовония бывают разных форм, но чаще всего встречаются следующие:

Сэнко (線香, ароматические палочки)

Благовония в палочках — самый узнаваемый вид благовоний. Они состоят из измельчённого в порошок ароматического дерева, специй, трав и масел, смешанных со связующим веществом (макко — 抹香) и спрессованных в палочки или конусы. Затем их поджигают и гасят, позволяя ингредиентам тлеть, а не гореть открытым пламенем. Этот стиль появился относительно недавно, в XVI веке.

Японские благовонные палочки всегда изготавливаются без деревянного стержня, в отличие от некоторых других стилей из Южной Азии, где в качестве центральной опоры для ароматических материалов используется деревянная или бамбуковая палочка. Таким образом, японские благовонные палочки, как правило, мягче, чем в других регионах.

Нерико (練香, замешанное благовоние)

Иногда называемые такимоно (薫物), замешанные благовония изготавливаются путём смешивания порошкообразных ароматических ингредиентов с мёдом или мякотью сливы умэ в качестве связующего вещества, чтобы получилось что-то вроде теста для благовоний. Затем его нарезают и скатывают в шарики размером с горошину и часто выдерживают. Эти шарики кладут на золу в курильницу (коро — 香炉) и нагревают с помощью техники сора-даки. Этот вид благовоний стал популярен в VIII веке и упоминается в «Повести о Гэндзи». В то время знать использовала его для ароматизации одежды, и у каждого был свой индивидуальный аромат. Сегодня нерико регулярно используется в чайной церемонии, где его кладут в угольный очаг зимой, чтобы наполнить помещение ароматом и создать особую атмосферу в чайной комнате.

Кобоку (香木, ароматическая древесина)

Кобоку — это необработанная и чистая форма древесины алоэ (沈香 — дзинко) и древесины сандалового дерева (白檀 — бякудан). Это максимально качественные благовония, поскольку для маскировки или придания формы натуральному аромату древесины не используются масла, связующие вещества или другие ингредиенты. Хотя «кобоку» может относиться к целым брёвнам или веткам этих деревьев, для использования их обычно продают в виде щепок или нарезают на небольшие квадраты или полоски и слегка нагревают над углями и золой, как это делается во время церемонии воскурения благовоний (香道 — ко:до:). Высококачественные кобоку обычно не используются для ароматизации помещения, а скорее для вдумчивого и сосредоточенного наслаждения ароматом с использованием техники монко, хотя их можно употреблять и более непринуждённо, используя технику сора-даки. В чайной церемонии кобоку кладут в угольную жаровню в тёплое время года вместо нерико.

Инко (印香, прессованные благовония)

Ароматические ингредиенты, спрессованные в формы, простые или декоративные (часто без использования связующих веществ), и высушенные. Обычно их нагревают, как нерико, но некоторые можно сжигать напрямую.

Дзуко (塗香, порошковый ладан)

Измельчённые ароматические ингредиенты наносятся на тело.

Сёко (焼香, гранулированные благовония)

Гранулированные ароматические ингредиенты (не такие мелкие, как порошок, скорее размером с поваренную соль) сжигаются непосредственно на углях.

Использование благовоний для молитв и медитаций

В Японии благовония чаще всего используются в религиозных и духовных целях, особенно в буддизме. В буддийских храмах благовония сжигают в качестве подношения Будде.

Помимо религиозных обрядов, благовония в Японии также используются для медитации и расслабления. Успокаивающие ароматы благовоний помогают создать спокойную атмосферу, способствующую самоанализу и осознанности. Благовония часто используются в практике дзадзен — сидячей медитации в дзен-буддизме, чтобы помочь практикующим сосредоточиться и сконцентрировать свои мысли.

Благовония также используются в других культурах и религиях по всему миру. В индуизме благовония сжигают во время пудж, или молитв, в качестве подношения божествам. Христиане используют благовония в различных церемониях, символизирующих присутствие божественного. В других культурах благовония используют в домах, чтобы очистить пространство, отгонять негативную энергию или просто создать приятную атмосферу.

Главные производители благовоний

Есть три основных экспортёра японских благовоний. Во-первых, это благовония от Baieido и Shoyeido, которые широко используются дзен-буддийскими храмами, как в Японии, так и во всём мире. Во-вторых, компания «Ниппон Кодо» (日本香堂). Она была основана в августе 1965 года в Нью-Йорке и является крупнейшим продавцом японских благовоний по всему миру. Большая часть их благовоний «повседневного» качества (毎日 mainichi). Они также производят некоторые «традиционные» благовония.

Повседневные благовония предназначены для создания приятного аромата в помещении и ароматерапии. Они помогают расслабиться, снять стресс, улучшить настроение и создать уютную атмосферу. Состав повседневных благовоний может включать различные компоненты, такие как натуральные эфирные масла, смолы и ароматические травы. Эти ингредиенты подбираются для достижения желаемого аромата и эффекта.

Традиционные благовония используются в религиозных и духовных практиках, таких как медитация, йога и обряды. Они считаются обладающими особыми свойствами, такими как очищение пространства, привлечение позитивной энергии и создание священной атмосферы. Такие благовония часто изготавливаются из натуральных трав, специй и других ингредиентов, которые имеют особое значение в различных культурах и традициях.

70% всех японских благовоний производятся на острове Авадзи к югу от Осаки. Авадзи был военным портом клана Токусима, что открыло возможности для импорта и продажи сырья. Благовония с острова Авадзи известны по всей Японии. Производство началось из-за западного ветра, который мешает рыбному промыслу и идеально подходит для сушки благовоний.

Кодо: Японская церемония воскуривания благовоний

Кодо (香道, Путь аромата) — это японское искусство наслаждения благовониями, схожее с чайной церемонией, в которой участники следуют установленным правилам, связанным с приготовлением и употреблением благовоний. Хотя оно считается одним из трёх классических искусств утончённости, оно относительно малоизвестно среди современных японцев.

Кодо включает в себя все аспекты процесса воскурения благовоний — от инструментов (кодогу (香道具)), которые, как и инструменты для чайной церемонии, считаются произведениями высокого искусства, до таких видов деятельности, как игры с благовониями кумико и гэндзико.

В кумико участники сидят рядом друг с другом и по очереди вдыхают аромат благовоний из курильницы, передавая её по кругу. Участники комментируют и делают замечания по поводу благовоний, а также играют в игры, чтобы угадать, из чего сделаны благовония.

Гэндзико — одна из таких игр, в которой участники должны определить, в каких из пяти подготовленных курильниц находятся разные благовония, а в каких — одинаковые. Решения игроков (и фактические ответы) записываются с помощью линейных узоров гендзи-мон, элементы которых отсылают к главам «Повести о Гэндзи».

Главными принципами Пути благовоний являются «Десять достоинств Ко» (香の十徳, ко:но дзю:току), которые представляют собой традиционный список преимуществ, получаемых от правильного использования качественных благовоний:

• Обостряет чувства
• Очищает тело и дух
• Устраняет загрязняющие вещества
• Пробуждает дух
• Лечит одиночество
• Спокойствие в неспокойные времена
• Не является неприятным, даже в изобилии
• Даже в небольших количествах достаточно
• Не портится в течение очень долгого времени
• Обычное употребление не наносит вреда

Помимо кодо, благовония также можно использовать во время чайной церемонии или других мероприятий. Для этой цели на протяжении веков создавались различные ёмкости и курильницы, или коро, из фарфора, дерева, лака или других материалов, такие как ко:го и ко:бако, которые могут быть чрезвычайно ценными предметами.

Даже сегодня в кодо существует тесная связь и целостный подход между ароматом, чувствами, человеческим духом и природой. Духовность и утончённая концентрация, лежащие в основе кодо, ставят его на один уровень с кадо (яп. 華道 кадо:, «Путь цветов») и чадо (яп. 茶道 тядо:, «Путь чая»).