Доходный бизнес на блоге с рецептами
Дочь известного ресторатора Аркадия Новикова Саша Новикова создала бизнес на фанатах киноа благодаря связям в ресторанном мире, хорошим пиарщикам и известной фамилии
А все началось с провального бизнеса...
ЗОЖ-кафе — классно, но не выгодно
Темой ЗОЖ Александра Новикова увлеклась в США, куда приехала изучать современное искусство. Там Александра стала читать о здоровом питании, погрузилась в приготовление еды, начала ходить в нью-йоркские ЗОЖ-кафе, скупать пакетами натуральную еду:
«Я загорелась идеей делать что-то, связанное именно со здоровым питанием. У меня даже руки тряслись, хотелось поскорее сделать нечто «зожное» в Москве».
Когда в 2015 году она вернулась в Москву, Саша решила открыть кафе здорового питания. Но инвестор, которого нашли через знакомых, отказался сотрудничать после подсчетов: сравнение прибыли обычного ресторана и ресторана здоровой еды говорило не в пользу последнего. Когда стало ясно, что реализовать проект с кафе быстро не получится, Александра решила начать с ведения блога о ЗОЖ.
«Я поняла, что Москву знаю плохо, и подумала: начну-ка я с блога, для которого не нужно никаких денежных вложений, проверю, насколько аудитория вообще готова к теме здоровой еды»
Один в ЗОЖ не воин
Саша сразу решила, что площадка обязательно станет бизнесом, но не стала тратиться на сайт, офис и персонал. На основе конструктора, заплатив $20 за шаблон, создала блог How to Green. Сама придумывала рецепты, готовила и фотографировала блюда, писала статьи.
Проект Саши отличается тем, что на самом старте задействовал мощный пиар-ресурс и стал известнее и успешнее по посещаемости.
Через несколько месяцев стало понятно, что делать все самой тяжело и нужна команда, чтобы блог стал похож на медиа. Написав призыв в Instagram, Новикова нашла авторов, готовых писать для How to Green бесплатно, знакомые помогли найти выпускающего редактора. Через месяц отец неохотно одолжил ей 30 тыс. рублей на гонорары. Этого хватило только на второй месяц работы (с апреля по сентябрь авторы все делали бесплатно), а затем пришел первый рекламодатель.
Сейчас над порталом How to Green и одноименным блогом в Instagram работают около 10 авторов-фрилансеров, арт-директор, фотограф, SMM-специалист и новый выпускающий редактор — вегетарианка с 20-летним стажем, в прошлом шеф-редактор журнала Shape. Сама Новикова подключается к статьям, если это коммерческие проекты, — для них же приглашают фотографов (в остальном значительную часть иллюстраций берут на ShutterStock, платят за подписку $200 в месяц).
Ежедневно на портале выходят три новых материала — про спорт, диеты, экологичный образ жизни, психологию. Самые популярные тексты — про похудение: один из них уже набрал больше 30 тыс. просмотров. Но главное, за чем приходят на How to Green, по признанию Александры, — рецепты: там их действительно много («Это наш главный конек»). Некоторые рецепты приходят от ресторанов бесплатно. Именно за счет рецептов читатели больше времени проводят на сайте. Кроме того, у портала есть рассылка с лучшими материалами за две недели, но пока она никак не монетизируется.
От рекламы «по любви» к интернет-магазину
Первые предложения от компаний стали приходить в Instagram Новиковой, где уже были 10 тыс. подписчиков: присылали торты, букеты — за это она упоминала магазины в своих постах. С небольшими клиентами Саша справлялась сама, а когда к ней пришел гигант Electrolux c предложением разместить рекламу бытовой техники, обсуждать условия партнерства Александра Новикова попросила PR-директора Novikov Group Марию Калмыкову. Благодаря ей в конце 2015 года в блоге появились платные материалы (100 тыс. рублей за текст). К тому же ресурс начал активно продвигаться: статьи о нем вышли в журналах издательства Conde Nast (там написали про проект еще в первый месяц работы) и на сайте Buro 24/7.
Сейчас в числе рекламодателей How To Green — продавцы и производители продуктов питания (например магазин «Город-Сад»), косметические бренды (компания Lumene выбрала Новикову лицом бренда в России), бытовая техника.
За 2017 год проект How to Green сотрудничал с 20 рекламодателями и заработал 3 млн рублей. Мария Калмыкова отмечает, что продажи по рекламе могли бы быть в 3-4 раза выше, но Александра Новикова по-прежнему придирчиво отбирает рекламодателей, объясняя это нежеланием разочаровывать аудиторию.
Успех первых продаж вдохновил Новикову развивать интернет-магазин. Сейчас на How To Green можно купить книгу рецептов, сумки, батончики, попкорн, посуду знаковой британской марки Falcon; в планах продавать толстовки, блокноты, наклейки и «крутые продукты» вроде киноа и масла топинамбура.
Выручка магазина за три недели после открытия в марте составила около 60 тыс. рублей.
Про папу и успех
Многие воспринимают проект Новиковой как блажь «папиной дочки». Сама она признает, что вырастить из любимого дела бизнес помогла в том числе обеспеченность.
Аркадий Новиков помогал дочери советами, связями (например порекомендовал шеф-повара, который проверил рецепты для кулинарной книги) — и даже встречи с подписчиками Александра проводит в его ресторанах.
Он же был главным критиком — отказывался давать в долг деньги на проект, не верил в то, что блог вообще может стать источником заработка, уговаривал дочь найти работу. Но когда бренд How To Green стал набирать популярность, Аркадий Новиков предложил дочери открыть корнер в фуд-холле «Вокруг света» на Никольской, который запустил в марте 2018 года вместе с поваром Владимиром Мухиным.
Александра занималась концепцией, командой, дизайном и меню корнера; её доля — 20% от выручки.
В 2018 году Саша планирует расширить проект: открыть доставку продуктов для детокса How to Green на дом. У Аркадия Новикова есть похожий проект Just for you 2006 года. Сервис предлагает сразу несколько программ для очищения организма на основе фруктов и овощей. Саша хочет запустить в рамках отцовского проекта собственную линию детокса, сделать её более молодежной и яркой. Детали пока не сообщаются.
Как сделать свой блог популярным
Пишите о том, что знаете, о том, что волнует вас.
Говорите только правду, ложь всегда чувствуется, никто не любит фальшь.
Не рекламируйте то, что не нравится, даже за большой гонорар, вам нужно завоевать доверие аудитории.
Признавайте ошибки и слабости. В большинстве случаев люди позитивно относятся к этому.
Всегда отвечайте на комментарии и общайтесь с аудиторией.
Собирайте команду, не бойтесь делегировать.
Пробуйте разные темы и смотрите, что идет хуже, а что лучше.
Заводите знакомства с другими блогерами, издательствами и делайте кросс-промо, к примеру интервью, статьи, съемки друг о друге.
Не забывайте о соцсетях — они будут генерировать трафик и напоминать о вас читателям.