Шашлык из баранины

Проверенный рецепт классического узбекского шашлыка для любителей баранины. Беспроигрышный вариант, для любого застолья.

Ингредиенты:

1 кг баранины,
200 г курдючного сала,
1 ст.л. молотого кориандра,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. хмели-сунели,
1 луковица