Все, что вы хотели знать про жесткость московской воды

Один из наиболее часто задаваемых вопросов жителями Москвы – о степени жесткости питьевой воды. А возникает этот вопрос после того, как, заметив появление некоторого количества осадка в чайнике после кипячения воды, обычный человек начинает беспокоиться, не вредно ли это. Давайте разбираться.

Что такое жесткость?

Жесткостью называют совокупность свойств воды, связанных с содержанием в ней растворенных солей, главным образом кальция и магния – так называемых солей жесткости.

Общая жесткость складывается из временной и постоянной. Временную жесткость можно устранить кипячением воды. Это связано со свойством некоторых солей, в том числе магния и кальция, выпадать в осадок при нагревании. При этом образуется накипь на бытовых кухонных приборах. А постоянная жесткость является характеристикой конкретного источника водоснабжения и не изменяется в процессе подготовки питьевой воды.

Согласно ГОСТ Р 52029-2003 «Вода. Единицы жесткости», единица измерения жесткости – градус жесткости, величина которого соответствует 1 мг-экв/л (который равен содержанию в литре воды 20,04 мг Ca2+ или 12,16 мг Mg2+ – атомная масса, деленная на валентность). По рекомендации Всемирной организации здравоохранения человек получает магний и кальций в достаточном количестве при условии потребления воды жесткостью примерно 5 градусов жесткости.

Московская водопроводная вода не нуждается в дополнительном умягчении, поскольку ее жесткость находится именно в этих пределах. Не стоит забывать, что магний и кальций – два необходимых элемента, поступающих в организм человека из воды.

Нормативные требования и рекомендации

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) для питьевой воды: кальций – 20–80 мг/л; магний – 10–30 мг/л. Для жесткости какой-либо рекомендуемой величины не предлагается. Московская питьевая вода по данным показателям соответствует рекомендациям ВОЗ.

Российские нормативные документы (СанПиН 2.1.4.1074-01 и ГН 2.1.5.1315-03) для питьевой воды регламентируют: кальций – норматив не установлен; магний – не более 50 мг/л; жесткость – не более 7 градусов жесткости.

Норматив физиологической полноценности бутилированной воды (СанПиН 2.1.4.1116-02): кальций – 25–130 мг/л; магний – 5–65 мг/л; жесткость – 1,5–7 градусов жесткости.

По содержанию кальция и магния бутилированная вода высшей категории ничем не лучше воды из-под крана!

В целом московская вода централизованной системы питьевого водоснабжения относится к водам средней жесткости и по фактическим значениям соответствует показателю физиологической полноценности, установленному для бутилированных вод высшей категории качества. Вода не содержит вредных для здоровья человека соединений и безопасна для потребления.

Изменяется ли жесткость воды в течение года?

Основной фактор, влияющий на величину жесткости, – растворение горных пород, содержащих кальций и магний (известняки, доломиты), при прохождении через них природной воды.

Основой водоснабжения Москвы являются поверхностные воды – водные ресурсы рек и водохранилищ. Такая вода в целом более мягкая, чем подземные воды, в частности из артезианских источников.

Жесткость поверхностных вод заметно колеблется в зависимости от сезона. Во всех районах Москвы ее минимальные и максимальные значения колеблются от 1,9 до 5–5,7 градуса жесткости в зависимости от времени года. Максимальный уровень жесткости приходится на зимний период, когда поверхностные воды скованы льдом. Минимальные величины жесткости типичны для периодов половодья или паводка, когда происходит интенсивное поступление в источники водоснабжения мягких талых или дождевых вод.

Кстати, часть города (северо-запад, запад, юго-запад, юг и юго-восток) снабжается водой москворецкого источника, имеющей, как правило, несколько более высокую жесткость (но в пределах средней нормы), чем вода волжского источника, которая поступает на север, северо-восток и восток Москвы.

Можно ли пить жесткую воду?

Не стоит забывать, что магний и кальций – два необходимых элемента для организма человека. А питьевая вода – один из их ценных источников, поскольку обусловливающие жесткость воды соли кальция и магния в значительной мере поступают в наш организм вместе с водой.

Так, с питьем в организм поступает до 10–15% суточной нормы кальция – он, как известно, залог крепких костей и зубов. А магний – ключевой участник более чем 250 химических реакций в теле человека; он входит в состав всех тканей и клеток. При этом организм не может самостоятельно вырабатывать магний – для этого нужна магниесодержащая вода и пища.

Соответственно вода не может быть абсолютно мягкой, в ней обязательно должны присутствовать соли магния и кальция.

Нам с вами, жителям средней полосы России, природа подарила оптимальный состав солей жесткости воды, которые нужны для нормальной работы нашего организма, в том числе сердечно-сосудистой системы. Этот состав природной воды из рек и водохранилищ – источников водоснабжения Москвы – сохраняется в процессе подготовки питьевой воды на станциях водоподготовки. Бесконтрольное же умягчение такой воды на бытовой установке доочистки может привести к снижению величины жесткости до слишком маленьких величин, что будет медленно, но неуклонно негативно отражаться на здоровье и в перспективе потребует приема фармацевтических препаратов, содержащих кальций и магний. Так что каждый для себя принимает решение, экономить ли на расходе дополнительных средств для умягчения воды для чайника, сохраняя свое здоровье, или наоборот…

Дополнительное умягчение московской воды для питья и приготовления еды не требуется!

Вместе с тем необходимо отметить, что у многих людей могут наблюдаться в холодный период кожные реакции, обусловленные значительным перепадом температур между помещениями и улицей, сухостью воздуха в домах из-за отопления, естественным желанием человека пользоваться более теплой водой и т.д.

При частом использовании воды обычно с кожного покрова смывается защитный эпителиальный слой. Увлажняющие кремы снимут проблему, если она не вызвана другими причинами. Как правило, эти отрицательные явления проходят при наступлении лета.

Как узнать жесткость воды?

Из-за злободневности вопроса о жесткости воды на сайте Мосводоканала создан электронный сервис «Качество воды в районах Москвы», где каждый житель столицы может узнать показатели качества, среди которых и жесткость, по своему адресу. При этом надо иметь в виду, что в целом вода в Москве имеет среднюю жесткость – от 1,9 до 5,7 градуса жесткости при границе, устанавливаемой нормативом в 7 градусов жесткости.

Зачем знать жесткость воды?

Чаще всего этот вопрос начинает интересовать после установки посудомоечной машины. Читали ли вы к ней инструкцию? Имеется в виду не только раздел «Поломки» :) Так вот в каждой инструкции вы найдете пассаж вроде такого (из первого попавшегося в интернете мануала к стиралке):

Это значит, что количество моющего средства и качество работы посудомойки напрямую зависит от жесткости используемой воды.

Рекомендуется прибегать к каким-либо мерам умягчения воды только для специальных нужд (в посудомоечных/стиральных машинах), и то эти средства уже входят в состав современных стиральных порошков.

Как настроить работу бытовой техники под жесткость воды?

Узнав жесткость воды в вашем доме, можно приступать к настройке работы бытовой техники. Например, посудомоечных и стиральных машин, для которых расчет загрузки моющих средств осуществляется исходя из фактического значения жесткости используемой воды.

В разных странах приняты разные единицы измерения для жесткости воды. Как мы уже сказали, в России жесткость измеряют в градусах жесткости, а мировые производители используют принятые в своих странах единицы измерения.

Поэтому для удобства жителей на сайте Мосводоканала создан «Калькулятор жесткости», с помощью которого можно перевести значения жесткости из одной системы измерения в другую, чтобы правильно настроить свою бытовую технику.

Узнав на сайте Мосводоканала жесткость воды в своем доме с помощью сервиса «Качество воды в районах Москвы», вы вводите этот показатель в «Калькулятор жесткости». Выбрав требуемую единицу измерения, которая указана в инструкции для вашей техники, вы получите в результате расчета калькулятора значение, которое необходимо выставить на шкале бытового прибора для оптимального режима работы той же посудомоечной машины.

Как устранить накипь?

Единственным неудобством жесткости воды служит более частое мытье посуды для удаления выпадающих солей временной жесткости.

Кстати, простые бытовые фильтры, где, скорее всего, стоит угольный картридж, не помогут, они не удаляют соли жесткости, поскольку предназначены для очистки воды от крупных взвесей (типа окалины, песка) и запаха хлора.

Отлично растворяют накипь уксусная и лимонная кислоты. Они вступают в реакцию с солями на стенках посуды и образуют другие соли, но уже растворимые в воде. Для очистки чайника уксусную кислоту нужно размешать с водой в пропорции 1:10, а лимонную кислоту – около 30 г на 1 л воды и прокипятить.