Край с яйцами, но без мяса: чем Прикамье может прокормить себя

Прикамские аграрии могут полностью прокормить жителей края только картофелем и яйцами. По другим важным продуктам (особенно, по мясу) уровень самообеспечения оставляет желать лучшего. Рассказываем о ситуации с продовольственной безопасностью в Пермском крае и вызовах, которые сегодня стоят перед АПК региона.

Картошки хватает

В последние годы в Пермском крае стабильно растут объемы сельхозпродукции. Так, в 2022 году прикамские аграрии произвели ее на 67 млрд рублей. Однако сегодня регион способен полностью прокормить себя лишь двумя категориями продуктов – картофелем и яйцами.

«Причем яйцами и продуктами из них Пермский край дважды может обеспечить себя», – пояснила начальник отдела статистики сельского хозяйства и окружающей природной среды Пермьстата Елена Турицына.

И это неслучайно: в прошлом году на сельхозпредприятиях региона выросло только поголовье птицы, тогда как по всем остальным категориям животноводства оно сократилось.

Вывозят молодняк в другие регионы

По другим же видам продукции складывается далеко не радужная картина. Так, уровень самообеспечения мясом в Прикамье составляет всего лишь 37 %. В прошлом году он снизился еще на четыре процентных пункта по сравнению с 2021 годом.

Данное падение закономерно: как уже сказали выше, в крае сокращается поголовье крупного рогатого скота, свиней, овец и коз.

По словам председателя Агропромышленного союза Прикамья Владимира Юшкова, сегодня порядка 70 % молодняка КРС, выращенного в крае, вывозится в другие регионы – в основном на убой.

«Причина такой ситуации проста: обрабатываемых сегодня посевных площадей по многолетним травам не хватает для обеспечения питания животных. Если бы площадей хватало, то могли бы больше содержать стада как мясных, так и молочных пород коров. Соответственно, это позитивно влияло бы на экономику региона: то же мясо оставалось бы в Пермском крае», – рассказал Юшков.

Хотя, добавил он, потенциал для расширения посевных площадей есть. Недаром в свое время в Прикамье обрабатывали 2 млн га пашни.

Но в последние годы посевные площади стабильно сокращаются. За шесть лет они упали с 754,5 тыс. га до 690,9 тыс. га. Как уточнила Елена Турицына, в этом году снижение произошло по всем видам основных культур.

При этом в прошлом году в Пермском крае собрали рекордный урожай зерновых – 438,6 тыс. тонн. Такому достижению способствовала благоприятная погода. В этом году повторения рекордов, очевидно, не стоит ожидать: из-за аномально засушливого лета режим ЧС ввели более чем в десяти муниципалитетах.

По овощам и надоям есть куда расти

Хуже, чем с мясом в Пермском крае, что понятно, обстоят дела с самообеспечением фруктами и ягодами – 33 %. По овощам и бахчевым этот показатель повыше – 60 %. Интересный пример привел директор департамента по контрактным производствам сети «Магнит» Виталий Фрикин. Он отметил, что Пермский край – очень богатый по ресурсам регион, но при этом капусту и ряд еще овощных культур в магазины ретейлера в крае приходится завозить из соседних регионов – например, из Челябинской области.

Снижение поголовья коров (в последнее время по 7 % в год) не так заметно сказывается на уровне обеспеченности Прикамья молоком и молочными продуктами. В прошлом году этот показатель составил 82 %.

Как отметил председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса Пермской ТПП Виктор Пащенко, тенденция по сокращению поголовья КРС характерна в целом для всей России. Но благодаря повышению продуктивности удается наращивать молочное производство. Пермский край тоже находится в этом тренде. В прошлом году в Прикамье надоили 567 тыс. тонн молока. А продуктивность выросла на 10 %, составив 7547 кг молока на одну корову. Но прикамским производителям есть к чему стремиться.

«В Приволжском федеральном округе средний показатель продуктивности составил почти 8 тыс. кг на одну корову, а в России – практически 8,2 тыс. кг», – сообщила Елена Турицына.

Риски для молочников

Однако сегодня существуют серьезные риски для молочной отрасли, которые могут затормозить ее развитие в Пермском крае. Среди них руководитель ГК «Суксунское молоко» Сергей Пестриков называет критически низкую цену на сырое молоко, большие затраты на внедрение системы «Честный знак», сокращение покупательского спроса на качественную продукцию, жесткие монопольные требования торговых сетей.

«С марта этого года цена на сырое молоко упала на 30 % и находится на уровне нулевой рентабельности для нас. При этом затраты на производство постоянно растут. В наших хозяйствах мы постоянно наращиваем валовый надой молока. Несмотря на это субсидия на его производство не увеличивается. Наоборот, в абсолютном выражении за 12 лет она снизилась в два раза. Хотя, повторюсь, с учетом инфляции расходы выросли на порядок. Если раньше стоимость килограмма солярки и сырого молока были сопоставимы, то сейчас дизельное топливо дороже в три раза. Как при таком очевидном дисбалансе прикамским аграриям увеличивать посевные площади, когда мы 690 тыс. га с трудом обрабатываем?» – подчеркнул Сергей Пестриков.