Япония. Далекая и странная.

В Японии нет бездомных животных. Нет вообще. Первые дни как-то не особо обращал на это внимание, было не до этого. Но потом, в один момент, чего-то явно стало не хватать на улицах и сам себе задал вопрос. А почему? Да, потому! Япония!

Первое. Это связано с высокой стоимостью их содержания и рядом правил, которые вынесены на законодательный уровень. Однако, для японцев подобная причина не является сильной преградой завести домашних питомцев. Зарплаты и пенсии позволяют.

Японцы, как правило, приобретают питомцев в зоомагазине или у заводчика. В среднем цены начинаются от 100 000 йен (около 650 долларов США) на кошек и от 200 000 йен (1300$) на собак. Далее, новоиспеченный хозяин оплачивает налог на покупку, стоимость прививок, микрочипа и страхования на случай смерти. Поэтому к цене на животное нужно прибавить еще около 100 000 йен( 650$).
Каждый новый член семьи после приобретения, в течение 30 суток обязательно регистрируется и вносится в реестр домашних животных.

Но помимо стоимости самой зверюшки, содержать его, удовольствие тоже не дешевое. Например, услуги ветеринара. Если питомец заболел, стандартный осмотр обойдется в среднем в 10 000-20 000 йен( 65-130$), без лекарств, лечения, процедур.

Во-вторых. Жилищные условия. Например, в съемном жилье обычно нельзя держать ни кошек, ни собак. И даже если арендодатель даст такое разрешение, количество и размер животных будут ограничены. Как правило, житель среднестатистической небольшой квартиры не сможет завести большую собаку. Считается, что для таких животных в квартире слишком мало места. Поэтому японцы предпочитают собак маленьких пород или кошек.

Но иногда, даже при соблюдении всех правил по размещению питомцев, может возникнуть проблема с соседями. Ведь кому-то может не нравится лай, запах или даже просто присутствие животного. А если он или она шумит, тем самым мешая соседям, его владельцу будут отправлены предупреждения, а в последствии выписан крупный штраф, если будут повторные обращения в полицию.

Если животное вместе с хозяином меняет место жительство, то нужно регистрироваться всем, как человеку, так и собаке, кошки и т д.

В-третьих. В Японии достаточно строгие требования к выгулу собак. Обязателен поводок. На прогулки с собаками японцы берут не только пакеты, но и бутылки с водой ( не берусь утверждать, что так делают все. Но лично видел пару раз, как это происходит) т.к. нужно не только подбирать фекалии, но и поливать мочу, чтобы не осталось следов или неприятного запаха. В случае если владелец не убирает за своим подопечным, выписывается штраф в размере около 20 000 йен (130$).

Но, несмотря на все вышеупомянутое, Япония - рай для "братьев меньших"! То, с какой любовью и теплотой хозяева относятся к ним здесь, не поддается сравнению ни с одной другой страной в мире.

Если спросить местного, сколько квадратных метров у него квартира, то ответ получишь не в квадратах, а в татами. Есть в Японии такая единица измерения. Для внутреннего пользования. Татами бывают разных размеров, но обычно 90 на 180 квадратных сантиметров ( 1, 62 кв.метра). Казалось бы, продвинутая во всех смыслов страна, а площадь, в каких-то татами…

Трепетное отношение ко всем национальным традициям улавливается в малейших мелочах. Там где можно, японец будет стараться сохранить детали, идущие из глубокого прошлого.
Строительные компании-застройщики, сразу в жилых домах застилают пол татами. Никаких паркетов, ламинатов или линолеумов. Выглядит это, приблизительно как на фото.

С чем еще необычным пришлось в стране? С безумно большим количеством автоматов по продаже напитков. Натыканы они с такой частотой, что даже если ты попытаешься избежать встречу с ними, ничего не получится. Работают круглые сутки, всегда представлен хороший выбор. Где-то стоят по одному, где-то по две-три штуки, плотно прижавшись друг к другу. На улицах, вокзалах, в отелях, храмах, подземных переходах, в метро, офисных зданиях, парках. Можно перечислять бесконечно.

В аппаратах если горит красная кнопка рядом с напитком - значит он горячий. Если синего цвета - холодный. Проблем с приемом купюр тоже нет. Закидывай бумажные, получишь сдачу монетами. Оплатишь металлическими деньгами - не проблема. Картой, значит картой. Никаких объявлений , вроде - " Аппарат временно не работает", конечно, нет. Работают везде, всегда, с полным ассортиментом который представлен.

Мацумото.

Было интересно посмотреть и сравнить Японию. Столичный Токио с его сумасшедшем ритмом городской жизни, гламурный культурный Киото, с другой Японией. Спокойной, периферийной. Каково здесь ребятам? Почему-то было ощущение, что колорита и аутентичности здесь не меньше. Мои предположения оправдались на сто процентов. Блеск!
Город Мацумото, называют воротами в Японские Альпы. Находится в 200 км к северу от Токио. С население, в районе 250 тысяч. Известен он благодаря своему крутому замку - "Черного ворона".

Сегодня, это один из старейших замков Японии. После всех тягот за прошедшие 400 лет, когда его построили ,замок остается таким же, как и в эпоху войн провинций. Это один из немногих замков, сохранившихся почти в оригинальном виде до наших дней. Другие замки были разрушены в битвах, при землетрясениях, либо просто не выдержали испытание временем. Виды "Черного ворона" на фоне величественных Северных Альп красивы в любое время года. Из-за внешнего вида строение называют "Черным вороном", вроде бы как есть общие черты.

В замке сохранилась оригинальная внутренняя отделка деревом. Хотя, конечно, отдельные фрагменты балок и перекрытий были заменены, но сделаные реставрационные работы сверх искусно. Взгляд рядового посетителя вряд ли определит, в каких местах они производились. Наружный каменный фундамент, тоже привет из прошлого. Самый что ни на есть настоящий, оригинальней не бывает.
Снаружи кажется, что главная башня пятиэтажная, а на самом деле этажей - шесть. Имеется секретный третий этаж, который невидим с внешней стороны замка, который называют "темным", так как там совершенно нет окон. Его использовали для хранения пищи и боеприпасов.

Доспехи самурая - один из экспонатов музея, расположенного на 2-м этаже замка. Все оружие, броня и различные виды орудий, которые выставлены здесь, были личной коллекцией местного гражданина, который собирал её всю свою жизнь. Стоимость коллекции весьма неплохая, несколько десятков миллионов американских рублей. В своём завещании, он подарил уникальную коллекцию городу, около тридцати лет назад.

Раннее огнестрельное оружие японцы впервые увидели у приплывших к ним португальцев. Народом был они и тогда не глупым, тут же наладили собственное производство. Говорят, что все оружие в музее находится в рабочем состоянии.

Замок очень хорош. Аскетичный, своими темными помещениями, невольно создающий атмосферу самурайских будней. Без залов с роскошным убранством и позолот. Необычный во всех смыслах. Ну, а как в принципе по другому, ведь мы в Японии…

Помну когда-то давно прочитал - « Если хочешь узнать в каком государстве ты живешь, посмотри как оно относиться к детям и пенсионерам». Наверное, более точно и не скажешь. С детьми у Японии судя по всему полный порядок, а что с пожилыми людьми? Лучше, чем можно нам представить.

Что нужно человеку для счастья после 60? Быть здоровым, экономически независимым и конечно же, ощущать свою нужность близким людям, сохраняя оптимистическое отношение к жизни .

Что касается здоровья японцев, то первое место по продолжительности жизни говорит само за себя. Ничего нового. Ключевыми факторами тут являются традиционный рацион питания и физическая активность. Наблюдать, чем и как они питаются, тема для отдельного разговора. На столе обязательно маленькие мисочки с разными корешками, водорослями ,зеленью, овощами, фруктами. Рис, лапша, бобы, морепродукты, рыба. Но все в небольших количествах. Практически не употребляют животные жиры, хлеб. Местный мисо-суп( рыбный бульон с микроскопическим кусочком рыбы и луком) подают в миниатюрной пиале. Это вам не наваристый борщ заправленный жирной сметаной, да под сало с черным хлебушком и чесноком.

Многие пенсионеры, возраст которых перевалил далеко за 65, продолжают трудиться. И делают это прекрасно.

Как один из примеров. Забрели вечером в маленькое рыбных заведений в Мацумото. За стойкой, где обычно делаются суши, сашими - находился только один повар. Пожилой дедушка, выглядевший, как персонаж из детских мультиков - добрым стареньким волшебником. Он ни на минуту не останавливаясь, был в постоянном рабочем процессе.

«Извините, сколько лет вашему повару-дедушке?» -поинтересовался я у проходящей рядом молоденькой официантки. « Восемьдесят» - совершенно не смущаясь ответила девушка. Из ее уст, цифра "восемьдесят" прозвучала, как будто человеку сорок или пятьдесят. Обычное дело, подумаешь восемьдесят лет! Учитывая, что суши-бар работает с 12.00 до 22.00 без перерыва и с одним выходным, свободных мест как правило нет, нужно заранее позаботиться о брони( мы тоже делали резерв). Хотел бы я спросить - « Много ли наших пожилых людей способны в таком режиме, возрасте, фактически постоянно находясь на ногах, профессионально делать свою работу?». Дедушка не только любезно согласился сделать с нами совместное фото, но и проводил нас на улицу и с улыбкой на лице прощаясь, продолжал долго махать рукой нам в след.

Материальное положение пенсионеров позволяет им чувствовать себя независимыми. Средств скопленных за годы работы, обычно хватает на безбедную старость. Большинство пожилых людей Японии начинают активно путешествовать по миру, осваивать новые навыки, изучать ремесла и уходить с головой в хобби. Да ни в одно, а сразу в несколько.

Здесь работает куча кружком для пенсионеров. Кому что ближе. Кто-то поет в караоке, кто-то ходит на танцы, рисуют, учат иностранные языки.

В Японии нет домом престарелых в традиционном нашем понимании. Зато есть, что-то напоминающее "детский сад для тех, кому за 60". Наш гид Олеся с восторгом рассказывала, как она несколько дней провела в качестве волонтера в подобном месте. Утром, обычно дети, внуки или кто-то из родственников привозит стариков в такой "садик" и вечером, как положено, забирают домой. Расписание на каждый день разное, но предлагается несколько альтернативных вариантов. На любой вкус. Театральный кружок, кройка и шитье, шахматы, кулинарные мастер-классы, плавание, рисование… Тут же можно поспать, просто пообщаться, пройти медицинское обследование. При необходимости решить вопросы со страховыми компаниями или банкам. Для этого здесь же, есть специально отведенные дни.
Возраст в Японии уважают все, это видно попав сюда невооруженным взглядом. Пожилые люди не обуза. Наоборот. Человек чувствует себя нужным, включенным в общество. Спросить совет у более старшего - святое дело. И пенсионер невольно понимает- он в этом мире необходим, его мнение кому-то важно, а сам он все еще полезен. Люди живут полноценной жизнью, осозновая - они не выброшены на задворки, а продолжают быть ее активными участниками.

Мацумото оказался прекрасным городом. С шармом, местами даже чем-то напоминающий Европу. При всем многообразии и непохожести, где бы ты не оказался в Японии, будь уверен - в любом месте будет идеальная чистота, отсутствие даже намека на криминал и бесконечные японские поклоны.

Еще не так давно, будапештские канализационные люки казались номером один, в своей категории по части украшения городской среды. Но маленький японский Мацумото, как по мне, одержал здесь безоговорочную победу.

Побывать в Японии и не воспользоваться возможностью, когда она есть, посетить мастер-класс по классу обучения навыков умения обращаться с японским мечом - катана, было бы, наверное, неправильно. Был и другой вариант - японские барабаны тайко, но наш выбор был очевиден. Первоначально, мне мероприятие представлялось, как очередная халтура на потоке для туристов. Но это же Япония.. Тут так это не работает.
Молодая девчонка-инструктор добросовестно пыталась в течении часа познакомить с древнейшим японским искусством, донести до нас самурайский дух. Можно по разному относиться к катане. Но то, что меч для японцев одно из наиболее ярких проявлений своей культуры - бесспорно. Честь и достоинство - главные качества кодекса воина.
Самурайский меч( катана) существует не для того, чтобы кого-то поранить или убить, а чтобы охранять себя и своих близких. В Японии запрещено иметь оружие. Но катана не считается оружием. Это произведение искусства.

Когда я смотрел на японскую девчонку и ее движения пластмассовой игрушечной подделкой, почему-то не появилось ни малейших сомнений, когда помню в фильме "Телохранитель ( с Кевином Костнером), было сказано, что катаной можно разрезать на весу шелковый платок. Хотя создан меч в первую очередь для того, чтобы разрубить пополам человека.

Ковка катаны всегда происходит в белой одежде, она называется доги. Белый цвет символизирует чистоту, потому что помыслы мастера должны быть чисты, когда он приступает к работе.

То с какой любовью и трепетом девочка отнеслась к занятию, только подчеркивает, что для японцев катана, это не просто дань к прошлому и традициям, а что-то нечто большее. Кстати, она снималась в массовке с Томом Крузом ( "Последний самурай") и часто приглашается в японские киноленты для подобных сцен.

Мацумото - это горное убежище со всеми городскими удобствами. Здесь есть множество отелей и ресторанов, а через город протекает чистейшая река Азуса. Обстановка тишины и спокойствия убаюкивает в полном смысле. Даже машины передвигаются по городу беззвучно, шелестя резиной по асфальту.

До поездки в Японию слышал, что васаби на Российском рынке, практически на 100% подделка. Ну, а так как я небольшой фанат всевозможных суши, роллов и тому подобного, то особо и не интересовался что и почему здесь не так. Лучшее суши - кусок мяса!
Но тут, волею судьбы оказавшись в Мацумото, в программе стояло посещение фермы по выращиванию васаби. Вероятно, лучшего повода и не найти, чтоб понять эти хитросплетения и немного разобраться в вопросе с пресловутым васаби. Едем. Минут двадцать-тридцать на электричке, а дальше либо такси, либо чуть меньше часа пешком. Такси в одну сторону оплачивает администрация фермы ( своего рода маркетинговый ход по привлечению гостей). Глупо было отказаться от такой возможности, тем более в дождь.

Ферма Dai o Wasabi Farm - самая крупная в Японии по выращиванию васаби в Японии. Мало того, она еще и старейшая, ей больше ста лет. Общая территория плантаций почти 20 гектаров земли. Японцы с гордостью говорят, о том, что им потребовалось целых десять лет, чтобы вырастить первый корень васаби.

Процесс выращивания васаби тяжелый, очень капризное растение. Оно хорошо себя чувствует исключительно вдоль русел горных рек. Васаби растят в воде в наполовину притопленном виде при температуре 10-15 градусов Цельсия. Такая температура воды у рек круглый год. При таком раскладе приправа из его корня отличается более ярким вкусом. Также васаби выращивают в огородах, но тогда качество продукта считается низким.

Для васаби одних горных рек мало. Надо еще каменистую местность, высокую влажность, постоянную температуру от восьми до двадцати градусов ( поэтому, оберегая плантации от попадания прямых солнечных лучей их накрывают черным брезентом). Должно пройти минимум восемнадцать месяцев, прежде чем можно будет собрать первые корешки. Более того, растение часто болеет и подвергается атакам вредителей.

Васаби - многолетнее травянистое растение, которое является родственником капусты и хрена. Стебли этого растения вырастают примерно до сорока пяти сантиметров, листья имеют сердцевидную форму. Цветки васаби имеют белый цвет. Цена за килограмм - 250$( около 25 тысяч рублей).

В России и других странах вместо васаби обычно используют смесь хрена, специй и пищевых красителей придающих зеленый цвет.

Настоящий васаби называется хон-васаби, и его можно найти только в Японии. Это связано с тем, что для его роста требуются строго определенные условия. К тому же, приправу из васаби готовят только из корней возрастом три-четыре года.

Важный момент - это блюдо надо есть сразу после того, как его натерли. Никаких банок и тюбиков со сроком годности в пару лет. Васаби хранит свой вкус в течение всего пяти минут. То есть, его правильная подача - это натертый прямо здесь и сейчас. Вкус, действительно напоминает хрен, но он более мягкий, с сладковатым привкусом. А острота больше бьет в носовые пазухи, а не в горло. Почему так уверено пишу? Да, просто мы мы мороженое с васаби на ферме съели. По всем японским правилам, с натертым на наших глазах на терке васаби.

Судя по обилию сервисов доставки суши и роллов, эти блюда однозначно в топе. В контейнерах всегда есть емкости с соевым соусом, а также зеленой и жгучей приправой васаби. Думаю, подавляющее большинство народа даже не подозревает , что с настоящим японским васаби это изделие не имеет ничего общего кроме названия.

Обратный продолжительный путь на ж/д станцию, несмотря на плохую погоду, был со своими приятными бонусами. Рисовые поля, спелая хурма, японские жилые дома…

Кусацу - Онсен.

Для меня всегда Япония представлялась маленьким и тесным для проживания островом. С бесконечными повсюду небоскребами, скоростными авто и ж/д магистралями, передовыми технологиями, которые окружают тебя повсеместно и вообщем-то очень дорогой страной для жизни. Но, как говорится - "Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать". Многое в реальности предстало в противоположном виде и с некоторыми штампами и стереотипами пришлось распрощаться.

Например, касательно "крохотной" площади страны. Да, Японию гигантом не назвать, но это никак не относит ее к разряду "крохотных". Ее, скорее, можно назвать средней. В мире, где на сегодня около 200 стран, всего около 60 имеют территорию большую, чем Япония.

И если бы Япония находилась в Европе, то она заняла бы пятую строчку в рейтинге крупнейших государств, уступив лишь Украине, Франции, Испании и Швеции (Россию, Турцию и Казахстан не беру в расчет, т.к. в Европе они расположены лишь частично).
Живут спокойно, без тесноты и без обиды. В Германии же, которая уступает по площади Японии, нет проблем? А их там, на минуточки - 84 миллиона жителей. Почему тогда в Японии, которая крупнее, должны быть сложности со 125 миллионами?
Если японская железная дорога не вызывает никаких вопросов, исключительно восторг, во всех смыслах, то вот с автомагистралями оказалось не все так весело и прелестно. Во-первых, качество покрытия. Оно хорошее, претензий нет. Но уличный асфальт в городах, и неважно, больших или маленьких, ничем не лучше наших волгоградских ( с московскими даже не сравниваю). Скоростные автобаны - это 100, максимум 120 км в час на некоторых участках. За все дни, когда приходилось перемещаться на автобусе, я ни разу не видел авто рискнувшее превысить этот скоростной режим.

В очередной раз салютую Герману Грефу и российской банковской системе в целом. Если вы думаете, что в продвинутой Японии можно сделать перевод денежных средств по телефону, то забудьте. Если вы рассчитываете сделать коммунальные или другие платежи по телефону, то забудьте тоже. Идите в ближайший магазин "7 Eleven" или "Family Mart" и через кассу, пожалуйста.

Если вы вы думаете, что в Японии можно купить свободно телефон для мобильной связи, то здесь тоже не все так просто. Купить вы сможете, но! Телефон продается гражданам Японии со вшитой сим-картой. Даже представить страшно, какой бы вой в так называемых демократических странах начался, если бы что-то подобное было у нас. "Тоталитарный Путинский режим держит под колпаком российский народ! ФСБ тотально прослушивает телефонные разговоры своих граждан!".
Мало того, телефон вы покупаете на два года. Купить второй или третий не получится. Если аппарат сломается, то вам его отремонтируют и вернут. А вот если вы его потеряли - то извини, братан, твои проблемы! Жди срок, когда сможешь приобрести новый. Досрочно решить вопрос нельзя. Выезжая из страны, телефоны японских граждан, естественно не работают. Иностранцы въезжая в страну могут временно, на период до 14 дней купить симку местного оператора сотовой связи. При желании, это делается повторно беспрепятственно.
С небоскребами тоже не все однозначно. Они, конечно, есть. В Токио и других крупных городах. Но, в сравнении с Гонконгом или Сингапуром, их здесь нет. Япония, скорее страна с малоэтажной застройкой, как для жизни, так и для работы.

А вот японская природа - сразила на повал. Сложно представить какое разнообразие и какая красота сконцентрировалась на острове. Одним из наших пунктов по маршруту был городок Кусацу- Онсен. Один из лучших курортов Японии на горячих источниках. По количеству производимой минеральной воды – он самый крупный в стране. Ежеминутно источник выдает на поверхность более тридцати тысяч литров минеральной горячей воды.

Этот огромный объем воды поступает в многочисленные спа-центры и гостиницы, расположенные вокруг. Кроме всего прочего, местная вода очень качественная. Ее кислотность составляет pH 2.1. Она отлично дезинфицирует и убивает различные микробы.

Добираться сюда не совсем просто, поскольку ж/д ветка в Кусацу отсутствует и пришлось воспользоваться не только поездами, но и автобусами.

По пути на курорт заскочили на «водопад белых нитей».

Необычным является то, что вы не найдете ни одной речки, впадающей в этот водопад. Водопад образуется за счет подземных вод, протекающих между пластами вулканической породы. Создается впечатление, что он образуется из ниоткуда прямо на горном склоне и напоминает завесу из белых ниток высотой три метра. Отсюда и название водопада - "белые нити".

Кусацу уже давно любимое место для японцев, которые приезжают сюда отдохнуть, восстановить силы и освежить тело и душу. Да и сам курорт прекрасное место, чтобы побродить по его окрестностям и остановится в одной из гостиниц.

В самом центре курорта расположено Юбатакэ, буквально с японского "поле горячей воды". Вода здесь выходит на поверхность пузырясь при температуре выше 70 градусов Цельсия с запахом сероводорода.

Надо сказать, ароматы сероводорода, витают здесь повсеместно. Что собственно неудивительно. Термальные воды японцы охлаждают в деревянных трубопроводах юбатаке прежде, чем она будет распределена по рёканам ( отели в традиционном японском стиле) и общественным ваннам. Во времена сёгунов и самураев трубопроводов не было и воду в банях охлаждали служанки огромными деревянными веслами, распивая при этом специальные народные песни. Никогда японцы не охлаждали разбавляя горячую воду холодной. Сейчас прогоняют по трубам. Эта традиция называется Юмоми. Как это происходило, можно увидеть воочию на специальном представлении-аттракционе, которое посетили и мы. Почему-то, у меня шоу с веслами вызывало легкий смех. Простите, граждане "страны восходящего солнца".

Здесь же, в двух шагах от центра, находится парк, в уютном живописном месте на вершине холма, к которому ведет тропа вдоль небольшой речки. По пути можно наблюдать, как выходят на поверхность из-под земли горячие источники. Температура воды варьируется от совсем теплой до обжигающей 70 градусной.

Японские гостиницы – рёканы – один из самых аутентичных атрибутов страны. Будучи в Кусацу, мы переночевали в одной из таких. В комнатах – минимум мебели. Вместо отельного халата – кимоно. Вместо кровати – футон на полу, вернее, на татами – тонкой циновке из рисовой соломы. По японским правилам ходят по комнате в тапочках, которые следует снимать каждый раз, когда надо ступить на татами. В центре располагается низенький столик. А стулья, это вообще отдельный разговор. Особенно, если представить какую-нибудь нашу русскую компанию расположившуюся за таким столиком, усевшись в японские стулья.

Кстати, о футонах. Из разговора с Олесей, узнал, что практически все японцы продолжают спать дома на таких футонах. Независимо от возраста, материального положения или пола. В квартирах могут быть, как они говорят, европейские диваны, кресла, но японцы предпочитают все делать на полу. И не только спать, вероятно, дань традициям.

Гуляя по улицах Кусацу, с удивлением столкнулись с картиной, когда японцы на улице, один за другим подходили к женщинам продающих яйца, покупали и тут же их съедали. Какой-то странный, как нам показалось ритуал. Оказалось, что здесь уже давно есть традиция, когда надо обязательно купить яйцо, которое готовится в семидесяти градусной термальной воде и съесть на месте. Тем самым, благодаря чудодейственной воде, где находилось яйцо, ты увеличиваешь продолжительность жизни на семь лет. Купили и мы. Правда, ограничились одним, тем самым опрометчиво прибавив себе не семь, а всего лишь по три с половиной года жизни. В следующий раз надо будет ответить по-русски. Например, накормить японца молодильными яблоками или предложить выпить живой воды.

От посещения источников решили отказаться. Как-то не впечатлили бассейны ниже колена, голышом…

Утром следующего дня выдвигаемся обратно в Токио. Заключительную часть нашего путешествия по Японии. Пока!