Жестокий удар по мультиварочной промышленности!

В рамках суровой мировой войны с мультиварками изготовил суп из мёртвой коровы вместе с домашней лапшой. Использовал этот - http://www.ljpoisk.ru/archive/11469467.html - рецепт.

Надо отметить, что говяжий бульон, который варится час, и говяжий бульон, который варится два часа - принципиально разные вещи. Также нельзя не заметить, что разницу с первого раза, конечно, не поймаешь, но на постоянной готовке зэзэкашная мука, которая в полосатых таких пакетах, "Даурская", вроде, ощутимо лучше макфы и прочих алтайских аналогов. Чувствуется ещё на этапе просеивания сквозь мелкое сито - зэзэкашная вообще не даёт ни мусора, ни комков. Алтайская или чья там макфа - даёт.

Удивила простота изготовления домашней лапши. Мука, яйца, соль - труляля, катайте блины. Сначала, кстати, было лень возиться с тестом, и я пытался купить готовую лапшу в супермаркетах, но её не продают - только какие-то гнёзда из плоских макаронин, но это явно не то. Но по факту вот оказывается, что это зряшная лень - делов на 15 минут, а результат в супе - как в Угдан приехал. Желаю теперь освоить лагман, хотя и страшновато. Но с увлечением читаю про это Сталика, дошёл до того, что желаю купить его бумажные книги - очень шикарно.

Никак, кстати, не могу привыкнуть в рису, который некоторый варится изумительно, некоторый, как ты не бейся, слипается. Стараюсь искать пропаренный длиннозёрный, но он раз на раз на самом деле. Попытка купить дорогого риса для плова на Центральном рынке - 250 рублей пакет - обернулась катастрофой. Уроженец братских солнечных республик эсэнгэ, который систематически снабжает меня прекрасными преправами, рекомендовал трижды промыть, потом вымочить полчаса, а на этапе заливания кипятка дать больше воды. Я дал - на полпальца, всё слиплось к чёрту, а сам рис так и не проварился. Пока моешь, складывается чёткое ощущение, что его коричневой краской помыли. Не ясно, в общем, явно нужно учиться особому обращению.

Сегодня вот запланировал себе специальный рис с курицей на китайский манер. Мучаюсь выбором риса. Поеду, покатаюсь по супермаркетам.

Мультиварки не пройдут!