"Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага"

Существует эдакий тосканский салат из красной фасоли, рецепт которого лежит на "Еде.Ру" с семьюстами лайками. Семисотый мой.

Я как-то приловчился его делать - очень необычно, очень быстро, очень вкусно, очень дерзко по вкусу и действительно так хорошо идёт под красное вино, что впору спиться - каждый вечер хочется цапнуть в магазине бутылку с полки. Ну и написано там волшебно - почитайте. Знаете, эти нотки живого человека в рассказе про то, что с чем смешивать. "...дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера", - отлично же?! Ну и широкое поле для экспериментов - там наверху написано даже, как можно экспериментировать, но вообще на 2-3-й готовке можно экспериментировать самостоятельно. По факту любое тупо жареное мясо с макаронами можно салатом загнать в приличный ужин. Особенно если не выдержал, и бутылки вина цапнул, да.

Ну, и пара слов про ингредиенты. Я уже где-то писал, кажется, что в Чите пропал бекон. Раньше он продавался нарезкой - это плохо, и брусочками - это хорошо. Потом пропали брусочки, а следом за ними и нарезка. Я было думал санкции, но спорое гугление не даёт никаких данных по этому поводу. В итоге я думаю, что в связи с борьбой за мир продукт стал слишком дорог, и его перестали возить. Но, понятно, к тосканскому салату бекон никакого отношения не имеет - так уж это я, абзац нытья воткнул.

На сам тосканский салат в городе всё, на удивление, продают. В некоторых магазинах всё есть в одном месте. Например, в "Темпе", хотя мне трудно судить о его ассортименте. Там есть красный лук - рублей 50 за 5-6 средних луковиц, есть руккола - рублей 200 за плоскую упаковку, ну а всё остальное достаточно банально, хоть до тосканского салата я не мог себе представить, что можно делать с творожным сыром.

Ну и салаты салатами, но после месяца почти ежедневной готовки отвращение к кухонным процедурам можно перебивать только вот этими экспериментами с красным луком, вонючей рукколой и странной дрянью типа творожного сыра. Потому что по отдельности вроде мура какая-то, а всё вместе и правда славно выходит.

Особенно если у вас есть бутылка красного вина.

Которой у меня сегодня нет.