1 литр молока = 1 кг сыра

Превратили 1 литр магазинного молока в 1 килограмм сыра с травами: рецепт, которым не любят делиться сыровары

Этим рецептом твердого домашнего сыра не слишком любят делиться сыровары, поскольку с его помощью легко готовить сыр дома. Причем выход готового продукта получается практически 1 к 1: на литр магазинного молока выходит килограмм сыра с травами.

Ингредиенты: 

— 1 литр молока,

— 200 граммов нейтрального греческого йогурта,

— 3 яйца,

— чайная ложка соли,

— пучок укропа,

— черный перец.

Приготовление:

— В сотейник сразу мелко нарезаем весь укроп. Заливаем его молоком и ставим на плиту.

— В отдельной емкости смешиваем яйца с йогуртом и солью, добавляемом перец. Получившуюся смесь выливаем к молоку.

— На среднем огне кипятим 10 минут, начнет отделяться сыворотка. Теперь ставим на стол глубокую миску, в нее кладем дуршлаг и форму, в которой будет вызревать сыр. Перекладываем сырные сгустки в форму. Ставим сверху пресс.

— Оставляем в прохладном месте на 7 часов и сыр готов.

Попробуйте варьировать специи и зелень. Каждый раз будет получаться новый вид сыра.

Источник: https://kulinarnie-retepti.ru/prevratili-1-litr-magazinnogo-moloka-v-1-kilogramm-syra-s-travami-retsept-kotorym-ne-lyubyat-delitsya-syrovary