Традиции в доме
В каждой избушке свои погремушки, то есть в каждом доме есть свои особенности и традиции, однако есть правила, которые на Шри-Ланке не меняются. Это правила приёма гостей, всё подчинено английскому стилю и этикету.
Начнем по порядку. Планировка дома или квартиры на Шри-Ланке это уже традиция, которая берет свое начало со времен колониального прошлого Британской Империи. Все должно соответствовать определенному английскому стилю, включая обычный приём пищи или, тем более праздничный ужин.
Практически с порога, гости попадают в гостиную и располагаются в её определенной части, в мягких креслах и диванах — Dining area. Хозяева любезно предлагают легкие закуски, чай, кофе, крепкие напитки в том числе.
Эта зона для комфортного общения, с дополнительным освещением и кондиционированием. После некоторого общения и легкого перекуса гости перемещаются за главный стол в гостиной, где и происходит основная трапеза.
Интерьер гостиной предусматривает обеденный стол ( как правило 6-8 человек), предметы старинной мебели, декорации в национальном стиле.
На десерт чаще всего предлагают фруктовый салат, мороженное и curd с мёдом. Curd - это кисломолочный продукт, очень напоминает сметану, по консистенции как пудинг.
Кроме гостиной в обычном доме имеются две или три спальни. Как правило большие кровати, шкаф, прикроватные тумбочки, дополнительное освещение, кондиционер. Вообщем, все как обычно.
На кухне только готовят, моют и чистят. Там нет дополнительных столов и стульев. Это скорее техническое помещение для приготовления пищи.
Гаражное место для автомобиля и небольшой сад.
Все должно соответствовать устоявшимся традициям. Перед ужином идут оживленные беседы на разные темы в удобных и свободных креслах Dining area, легкие закуски и напитки на столе. Должно пройти какое-то время перед основным приёмом пищи. На ужин, как правило готовят (или заказывают из ресторана) самые популярные национальные блюда. Главным блюдом на Шри-Ланке является рис с соусом Кари. Соус готовиться чаще всего на основе мясных бульонов из птицы или рыбы, в редких случаях из свинины с добавлением различных острых специй и растений. На втором месте обязательно должна быть чечевица, неотъемлемая часть риса и кари. Чечевицу (парипу по ланкийски) варят в кокосовом молоке с добавлением специй. Обычно на праздничный стол готовят от 5 до 8 разных блюд, не считая сладких. Люди среднего класса придерживаются традиций, тем самым подчеркивают своё уважение к гостям.