Кухня - поле боя за здоровье :)
"Дорогой дневник, это моя попытка №463..."
Этим летом я поставила на телефон приложение "Худеем вместе" с целью подсчитывать калории. Оно умело даже тестово оценивать блюдо при помощи нейросети - для фото надо было только положить вилку для масштаба рядом с тарелкой, все остальное уже делала нейросеть. Статистика - калораж дня, количество выпитой чистой воды, изменение объемов - собиралась на протяжении двух месяцев. И при взгляде на нее один из параметров просто взлетал до небес, как ни старайся его сгладить.
В питании был перебор жиров. По сравнению с этим недостаток белков (компенсируемо) и углеводы около выставленной планки смотрелись как-то невзрачно. Даже если пища тушилась с водой на антипригарной сковороде, все равно жиров было слишком много. Даже если для заправки салата из овощей маслом я пользовалась спреем. Любой местный десерт, каким бы маленьким он ни был, для меня был жировой ракетой в отчете. Хоть свои крекеры пеки, всюду носи и рассказывай персоналу в заведении, где сидишь, о спецменю в питании.
На время я эту проблему отложила, были и другие, но вот недавно снова вернулась к вопросу Чернышевского: "Что делать?" Отказаться от нежирного мяса я не могу, готовить овощи разными способами - времени особо нет, считать калории ежедневно - кто пробовал, тот знает, что проще изменить образ жизни, чем всюду ходить с ложкой-весами в сумке. В общем...
Она отлично варит свеклу, морковь и картофель. По крайней мере картофель тает во рту, настолько он получается нежный и насыщенный своим натуральным вкусом.
(Кстати, лет с 30 я как-то перестала солить еду, да и приправы добавляю только в самом конце. И мне начал нравиться именно натуральный вкус продуктов, а с недавнего времени и их запах. Если еда во время готовки плохо пахнет - это не повод забивать ее запах специями, а причина выкинуть содержимое кастрюли, какой бы экзотикой это не оправдывалось.)
Неделя овощных салатов советского образца объявлена открытой )))
Ну и посмотрю через месяц на цифру на весах. Думаю, она должна очень меня порадовать.