Питахайя или драконий фрукт — как его кушать?

Питахайя - что это такое?

Питахайя, питайя, драконий фрукт или клубничная груша – у этого удивительного плода многих разновидностей кактусов из Мексики и Центральной Америки довольно много названий. Благодаря растущей популярности выращивание земляничной груши распространилось и в теплые климатические зоны Азии (Вьетнам, Филиппины, Малайзия), где эти растения могут плодоносить до 6 раз в год. Съедобные цветки крупные, белые, ароматные и распускаются только ночью, поэтому их еще называют «лунные цветы».

Питайя — один из самых красивых фруктов в мире, потому что этот самый популярный сорт характеризуется ярко-розовой кожурой с чешуевидными оранжевыми корнями. Внутри спрятана белоснежная, сочная мякоть, полная мельчайших черных семян, немного похожих на косточки клубники. Весь плод, за исключением толстой кожуры, съедобен, и его лучше есть сырым.

Питахайя — как есть этот экзотический фрукт?

На вопрос, какова на вкус питайя, у всех разный ответ. Одни говорят, что он напоминает сладкую дыню, другие сравнивают с киви, иногда с ананасом и даже с грушей. В целом, мякоть драконьего фрукта освежающе сладкая и очень сочная. Интересно, что низкая температура отлично подчеркивает их вкус, поэтому они чаще всего становятся ингредиентом замороженных напитков и десертов из мороженого. Когда мы решаем купить драконий фрукт, выбираем кусочки с гладкой однородной кожицей, без каких-либо комочков или обесцвечивания. Адекватная питайя под давлением должна быть упругой и слегка гнуться. Это будет самое спелое и самое сладкое.

Нет другого такого оригинального фрукта, как питахайя. Как съесть клубничную грушу, чтобы познать всю гамму вкусов мякоти? Остывшие плоды вымойте под проточной водой и оботрите кухонным полотенцем. Затем достаточно разрезать его пополам и чайной ложкой удалить сладкую мякоть. Чуть более твердые кусочки можно очистить ножом, а сладкую внутренность разломить на кусочки.

Питахайя — что использовать?

Питайя — освежающий и вкусный фрукт, идеально подходящий для употребления в жаркие дни. Его также часто добавляют в муссы и десерты в основном ледяные. Он идеально сочетается со вкусом других экзотических фруктов, таких как кокос, гранат или папайя. Из него можно приготовить неповторимый десерт, который покорит сердце каждого гурмана своим вкусом и необычным внешним видом. Спелые манго очистить и смешать в однородный мусс. В отдельной кружке смешайте густой йогурт с небольшим количеством сахара до его полного растворения. Часть мякоти драконьего фрукта нарезают небольшими кубиками. Поместите поочередно манговый мусс, йогурт и напиток в высокий стакан. Украсьте верх десерта полыми клубнично-грушевыми шариками.

Привлекательные кожуры плодов дракона можно использовать как оригинальные миски под фруктовые салаты. Достаточно разрезать его вдоль и выдолбить из мякоти небольшие шарики. Затем положите в тарелки нарезанные экзотические или сезонные фрукты (например, чернику, малину, зерна граната), смешанные с шариками питахайи.

Как насчет подготовить вкусный смузи? Это очень просто. Достаточно выбрать мякоть драконьего фрукта и выложить в высокое блюдо. Затем добавьте кокосовое молоко и несколько капель лимонного сока. Все смешать и перелить в стакан. Питахайю также можно смешивать с клубникой, киви или бананами, и каждый раз получается отличный напиток, к которому мы будем рады вернуться как в теплые, так и в зимние дни.