Блины со сливочными грибами

Невероятно простые и вкусные блины со сливочными грибами. Сделано всего за 15 минут.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

СЛОЖНОСТЬ: 5/10

Ингредиенты 

Блинчики 

90 г гречневой муки
240 мл молока, животного или растительного (может потребоваться немного больше)

1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка перца
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
2 столовых ложки растительного масла, для жарки

Грибная начинка

1 луковица, очищенная и нарезанная небольшими кубиками
400g микса грибов, большие порежьте
щепотка морской соли
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного чили
1 столовая ложка сушеного эстрагона
1 шот коньяка или бренди
250 мл сливок
1 щепотка молотого черного перца
200 г спаржи

1.       Во-первых, приготовьте блины. В миску добавьте муку, разрыхлитель, соль, перец и зеленый лук, затем хорошо перемешайте. Налейте молоко и взбейте все вместе до получения однородной консистенции.

2.       Предварительно нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла (я втираю масло в кастрюлю, используя кухонную бумагу). Когда сковорода нагреется, вылейте достаточно жидкого теста, чтобы покрыть основание сковороды. Используйте заднюю часть своего ковша, чтобы равномерно распределить жидкое тесто.

3.       Готовьте блин около 2 минут с каждой стороны, используйте лопатку, чтобы перевернуть его.

4.       Пока блинчики готовятся, предварительно разогрейте другую антипригарную сковороду на сильном огне. Добавьте немного масла, затем лук, грибы, чеснок, перец чили и эстрагон. Обжаривайте грибы в течение 3-4 минут, часто помешивая. Когда грибы станут золотистого цвета, добавьте в сковороду бренди. Пожалуйста, будьте осторожны!

5.       Через минуту после добавления бренди добавьте сливки, приправы и спаржу. Позвольте сливочной смеси кипеть в течение минуты, затем можете подавать.

6.       Наполните свои блины большим количеством грибной смеси, листьями салата и посыпьте миксом семян.