גלידה ביתית: מתכונים, טיפים והמלצות

גלידה היא קינוח קיצי אהוב על ידי רבים. היא קרה, טעימה ומגוונת, ואפשר למצוא אותה במגוון טעמים. אך האם ידעתם שניתן להכין גלידה גם בבית?

ישנן מספר דרכים להכנת גלידה ביתית, החל מדרכים פשוטות יחסית, ללא צורך במכשירים מיוחדים, ועד לדרכים מורכבות יותר, הדורשות מכשיר להכנת גלידה.

הכנת גלידה ביתית ללא מכשירים

הדרך הפשוטה ביותר להכנת גלידה ביתית היא ללא צורך במכשירים כלל. כל מה שצריך הוא להקציף שמנת מתוקה עם סוכר עד לקבלת קצף יציב. לאחר מכן, יש להוסיף לקצף תוספות לפי הטעם, כגון פירות, שוקולד או בוטנים. את הגלידה יש להקפיא במקרר למשך כמה שעות, או עד שהיא מקבלת את המרקם הרצוי.

גלידה ביתית עם מסחטת מיצים

דרך נוספת להכנת גלידה ביתית היא באמצעות מסחטת מיצים. כל מה שצריך הוא להקפיא פירות או ירקות, ולמחץ אותם במסחטת מיצים. את המיץ יש להקפיא במקרר למשך כמה שעות, או עד שהיא מקבלת את המרקם הרצוי.

גלידה ביתית עם מכשיר להכנת גלידה

מכשירי להכנת גלידה הם דרך נוחה ומהירה להכנת גלידה ביתית. המכשירים פועלים על ידי קירור והקצפה של המרכיבים, וכך יוצרים גלידה קרה וטעימה.

גלידה ביתית עם בלנדר

בלנדר הוא מכשיר רב תכליתי שניתן להשתמש בו גם להכנת גלידה. הדרך להכנת גלידה עם בלנדר היא להקפיא שמנת מתוקה עם סוכר, ולערבב אותה בבלנדר עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי. את הגלידה יש להקפיא במקרר למשך כמה שעות, או עד שהיא מקבלת את המרקם הרצוי.

בלנד ויטמיקס: המכשיר המומלץ להכנת גלידה ביתית

בלנד ויטמיקס הוא מכשיר רב עוצמה שניתן להשתמש בו להכנת מגוון רחב של מאכלים, כולל גלידה. הבלנדר מאפשר לערבב את המרכיבים בצורה אחידה וחלקה, וכך ליצור גלידה בעלת מרקם מושלם.

טיפים להכנת גלידה ביתית

• להקפיא את כל המרכיבים מראש, כדי שהגלידה תהיה קרה ותתמצק מהר יותר.
• להשתמש בחלב מרוכז במקום חלב רגיל, כדי לקבל גלידה טעימה ועשירה יותר.
• להוסיף תוספות לפי הטעם, כגון פירות, שוקולד, בוטנים או עוגיות.
• לא לשמור את הגלידה במקרר יותר מדי זמן, כדי שלא תתמצק יתר על המידה.

מתכון לגלידה ביתית עם בלנד ויטמיקס

מצרכים:

• 1 כוס חלב מרוכז
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף תמצית וניל

הוראות הכנה:

1. להקפיא את כל המרכיבים מראש.
2. להעביר את כל המרכיבים לבלנדר ויטמיקס.
3. לערבב בבלנדר במהירות גבוהה במשך 3-4 דקות, או עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי.
4. להעביר את הגלידה לקערה או למכל ולהקפיא במקרר למשך לפחות 4 שעות, או עד שהיא מקבלת את המרקם הרצוי.

טיפים להכנת גלידה בריא בבית:

• להשתמש במרכיבים בריאים יותר. במקום להשתמש בחלב רגיל, ניתן להשתמש בחלב אורגני, חלב סויה או חלב קוקוס. במקום להשתמש בסוכר, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים, כגון סילאן, דבש או מייפל.
• להוסיף פירות טריים או קפואים. פירות הם מקור טוב לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם גם תורמים למרקם הגלידה ומוסיפים לה טעם טבעי.
• להוסיף אגוזים או זרעים. אגוזים וזרעים הם מקור טוב לחלבון, שומן בריא וסיבים תזונתיים. הם גם תורמים למרקם הגלידה ומוסיפים לה טעם וקראנצ'יות.

מתכון לגלידה בריאה עם בננות קפואות:

מצרכים:

• 3 בננות קפואות
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים
• 1/4 כוס זרעים קצוצים

הוראות הכנה:

1. להקפיא את הבננות מראש.
2. להעביר את הבננות הקפואות, האגוזים והזרעים לבלנדר.
3. לערבב בבלנדר במהירות גבוהה במשך 3-4 דקות, או עד לקבלת מרקם חלק.
4. להעביר את הגלידה לקערה או למכל ולהקפיא במקרר למשך לפחות 4 שעות, או עד שהיא מקבלת את המרקם הרצוי.

הנה כמה רעיונות נוספים לתוספות בריאות לגלידה:

• פרי טרי או קפוא: תותים, פירות יער, בננות, מלון, אגסים, מנגו, אפרסק ועוד.
• אגוזים וזרעים: שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, פקאנים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, זרעי צ'יה ועוד.
• קטניות: שעועית שחורה, שעועית אדומות, עדשים, חומוס, לוביה ועוד.
• קקאו: קקאו ביתי או קקאו מריר.
• תבלינים: וניל, קינמון, הל, צ'ילי ועוד.

עם קצת יצירתיות, ניתן להפוך את הגלידה לבריאה וטעימה גם יחד.