Гарум II

Знаменитого древнеримского гарума нынче не так просто просто сыскать. Но! Оказывается, есть родной брат из азитаского региона Тайланд-Вьетнам, который до сих пор вполне в ходу. И в магазине его 4-5 видов. Немножко подумав, я купил себе бутылочку, любопытство пересилило. Состав: анчоусы, соль, вода. Т.е. не самое по древнеримским меркам изысканное, но чем богаты. Итак, запах, вопреки ожиданию, не слишком сильный, остаточный, на грани различимости. Пахнет ферментированной рыбой, да, но из-за слабости, не вызывает отрицательных эмоций. Вкус ожидаемо соленый, с легким рыбным послевкусием. Резюмируя скажу, что этот рыбный соус просто усилитель вкуса из натуральных компонентов. Его вполне можно использовать на ломоть черного хлеба вместе с любой рыбной-мясной-овощной добавкой.